Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
ISBN:978-960-418-781-2
Ημερομηνία έκδοσης:2018/11
Σελίδες:392
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
20.99€ από 23.32€
Περιγραφή:
Περιέχει:
Γενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp "Η Ισχύς Εν Τη Ενώσει", Εφαρμογή του Συστήματος Haccp στη Μαζική Εστίαση (Εστιατόριο - Κουζίνα Ξενοδοχείου), Εφαρμογή του Συστήματος Haccp σε Μη Αλκοολούχα Ποτά (Συμπυκνώματα Χυμών), Το Πρότυπο British Retail Consortium (Brc), Το Πρότυπο International Food Standard (Ifs), Το Πρότυπο Halal, Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης
Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προ...
Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγ...
Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
Γενετικά μεταλλαγμένες τροφές
Τρόφιμα και υγεία του καταναλωτή
Επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών
Διατροφή και χημεία τροφίμων