Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
ISBN:978-960-418-781-2
Ημερομηνία έκδοσης:2018/11
Σελίδες:392
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
20.99€ από 23.32€
Περιγραφή:
Περιέχει:
Γενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp "Η Ισχύς Εν Τη Ενώσει", Εφαρμογή του Συστήματος Haccp στη Μαζική Εστίαση (Εστιατόριο - Κουζίνα Ξενοδοχείου), Εφαρμογή του Συστήματος Haccp σε Μη Αλκοολούχα Ποτά (Συμπυκνώματα Χυμών), Το Πρότυπο British Retail Consortium (Brc), Το Πρότυπο International Food Standard (Ifs), Το Πρότυπο Halal, Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
Περί εντοπιότητας και ιδιοτυπίας των τροφίμων
Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
Περιβαλλοντική βιοηθική-βιοτεχνολογία. Γενετικά τροποπο...
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομ...
Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
Το νέο πρότυπο ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων ISO 220...
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία