Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
ISBN:978-960-418-781-2
Ημερομηνία έκδοσης:2018/11
Σελίδες:392
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
20.99€ από 23.32€
Περιγραφή:
Περιέχει:
Γενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp "Η Ισχύς Εν Τη Ενώσει", Εφαρμογή του Συστήματος Haccp στη Μαζική Εστίαση (Εστιατόριο - Κουζίνα Ξενοδοχείου), Εφαρμογή του Συστήματος Haccp σε Μη Αλκοολούχα Ποτά (Συμπυκνώματα Χυμών), Το Πρότυπο British Retail Consortium (Brc), Το Πρότυπο International Food Standard (Ifs), Το Πρότυπο Halal, Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγ...
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...
Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομ...
Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως
Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...