Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Drinks Industry
Εκδότης:Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων
ISBN:978-960-7365-19-4
Ημερομηνία έκδοσης:2001/1
Σελίδες:378
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:29χ21
Γλώσσα:Αγγλικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
36.68€ από 40.76€
Περιγραφή:
[...] It was attempted to provide a general background for a newcomer in the field of quality, safety and environmental management systems and calibration, validation and Good Laboratory Practice. Various examples were provided for the implementation of the above mentioned systems in the Food and drinks industry. Most of the information and data presented in this book originate from more than fifteen (15) research and review articles published by I. Arvanitoyannis and his co-workers.
This book will be helpful for food scientists, consultants and public servants versed in this field. [...]
Ioannis S. Arvanitoyannis (Dr. Ph.D.)
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
Γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα
Περιβαλλοντική βιοηθική-βιοτεχνολογία. Γενετικά τροποπο...
Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων
Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και δ...
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
Βασικές αρχές τοξικολογίας
Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφί...
Διατροφή και χημεία τροφίμων
Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...