Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Συγγραφέας:Gruner, Hermann
ISBN:978-960-331-435-6
Ημερομηνία έκδοσης:2008/3
Σελίδες:114
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γερμανικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
8.81€ από 12.23€

Περιγραφή:

Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία του αρτοποιού και ζαχαροπλάστη. Περιλαμβάνει 650 συνταγές, αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας καθώς και σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων της κάθε εργασίας.

Δείτε επίσης

Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
20.39€ 16.31€
Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομ...
36.68€ 29.34€
Διατροφή και χημεία τροφίμων
30.57€ 24.46€
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
30.57€ 22.01€
Αποξηραίνω και συντηρώ
13.63€ 8.86€
Συσκευασία τροφίμων
25.48€ 20.38€
Τυποποιημένα αρτοπαρασκευάσματα
510.06€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
56.05€ 43.72€
Επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων
17.61€ 14.97€
Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων
20.39€ 16.11€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως
13.00€ 10.01€
Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
10.00€ 7.70€
Χημεία τροφίμων
83.79€ 64.52€
Η αρπαγή της σοδειάς
10.00€ 6.90€
Επεξεργασία τροφίμων 1
71.02€ 44.74€
Η επιλογή της χρυσής τομής
12.23€ 8.07€
Γεωργία, περιβάλλον, διατροφή
18.11€ 11.41€
Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής
12.23€ 0.00€
Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων
30.57€ 24.46€