Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Συγγραφέας:Gruner, Hermann
ISBN:978-960-331-435-6
Ημερομηνία έκδοσης:2008/3
Σελίδες:114
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γερμανικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
8.81€ από 12.23€

Περιγραφή:

Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία του αρτοποιού και ζαχαροπλάστη. Περιλαμβάνει 650 συνταγές, αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας καθώς και σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων της κάθε εργασίας.

Δείτε επίσης

Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
22.43€
Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων
40.00€ 38.00€
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικώ...
35.00€ 31.50€
Μικροβιολογία τροφίμων
20.00€
Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων
3.21€ 2.21€
Έλεγχος ποιότητας τροφίμων
45.87€ 36.70€
Χημεία τροφίμων
83.79€ 64.52€
Συσκευασία τροφίμων
0.00€
Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία
34.79€ 26.79€
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.67€ 28.54€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
56.05€ 43.72€
Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και βιώσιμη ανάπτυξη
20.39€
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
28.30€ 25.47€
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
70.00€ 66.50€
Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων
20.39€ 16.11€
Μικροβιολογία τροφίμων
57.24€ 41.21€
Τυποποιημένα αρτοπαρασκευάσματα
510.06€