Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Συγγραφέας:Gruner, Hermann
ISBN:978-960-331-435-6
Ημερομηνία έκδοσης:2008/3
Σελίδες:114
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γερμανικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
8.81€ από 12.23€

Περιγραφή:

Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία του αρτοποιού και ζαχαροπλάστη. Περιλαμβάνει 650 συνταγές, αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας καθώς και σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων της κάθε εργασίας.

Δείτε επίσης

Σπόροι της απάτης
20.39€ 13.25€
Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
28.53€ 23.97€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
22.43€
Τα κρεατοσκευάσματα
32.00€ 26.88€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
56.05€ 43.72€
Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων
40.00€ 38.00€
Μικροβιολογία τροφίμων
57.24€ 41.21€
Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων
3.21€ 2.21€
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
12.23€ 8.81€
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
70.00€ 66.50€
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.50€ 28.40€
Γνωρίζοντας τα τρόφιμα
22.00€ 16.20€
Έλεγχος ποιότητας τροφίμων
45.87€ 36.70€
Τυποποιημένα αρτοπαρασκευάσματα
510.06€
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
28.30€ 25.47€
Περί εντοπιότητας και ιδιοτυπίας των τροφίμων
21.30€ 13.42€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
9.70€ 8.73€
Φάκελος Monsanto
22.21€ 15.77€
Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων
30.57€ 24.46€
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
32.61€ 23.48€