Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Συγγραφέας:Τσάκνης, Γιάννης
Εκδότης:Τζιόλα
ISBN:978-960-418-780-5
Ημερομηνία έκδοσης:2018/11
Σελίδες:336
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
25.47€ από 28.30€

Περιγραφή:

Περιέχει: Συστατικά των Λιπαρών Υλών, Φυτικά Λάδια, Το Ελαιόλαδο, Ζωικά Λίπη - Ιχθυέλαια, Εξευγενισμός Λιπαρών Υλών - Νέες Τεχνολογίες, Υδρογόνωση Φυτικών Λαδιών, Αλλοιώσεις των Λιπαρών Υλών, Μαργαρίνες και Shortenings

Δείτε επίσης

Επεξεργασία τροφίμων Ι
58.30€ 52.47€
Μικροβιολογία τροφίμων
56.05€ 43.72€
Γεωργία, περιβάλλον, διατροφή
18.11€ 11.41€
Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ
68.90€ 62.01€
Επεξεργασία τροφίμων 2
84.80€ 53.42€
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
30.57€ 22.01€
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
22.31€ 18.74€
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
40.76€ 36.68€
Τοξικολογία τροφίμων
26.50€ 21.20€
Τεχνικές γενετικής ανάλυσης
28.00€ 25.20€
Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία
34.79€ 26.79€
Βασικές αρχές τοξικολογίας
19.08€ 15.26€
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
28.53€ 23.97€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
22.43€
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
70.00€ 66.50€
Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων
20.39€ 16.11€
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
23.32€ 20.99€
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικώ...
35.00€ 31.50€