Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Συγγραφέας:Τσάκνης, Γιάννης
Εκδότης:Τζιόλα
ISBN:978-960-418-780-5
Ημερομηνία έκδοσης:2018/11
Σελίδες:336
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
25.47€ από 28.30€

Περιγραφή:

Περιέχει: Συστατικά των Λιπαρών Υλών, Φυτικά Λάδια, Το Ελαιόλαδο, Ζωικά Λίπη - Ιχθυέλαια, Εξευγενισμός Λιπαρών Υλών - Νέες Τεχνολογίες, Υδρογόνωση Φυτικών Λαδιών, Αλλοιώσεις των Λιπαρών Υλών, Μαργαρίνες και Shortenings

Δείτε επίσης

Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προ...
29.00€ 26.10€
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
22.31€ 18.74€
Τρόφιμα
13.40€ 12.06€
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
40.76€ 36.68€
Συσκευασία τροφίμων
71.02€ 63.92€
Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία
34.79€ 26.79€
Βασικές αρχές τοξικολογίας
19.08€ 15.26€
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
70.00€ 66.50€
Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων
90.00€ 81.00€
Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
0.00€
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
28.53€ 23.97€
Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
10.00€ 7.70€
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
20.39€ 16.31€
Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
25.48€ 22.00€
Αποξηραίνω και συντηρώ
13.63€ 8.86€
Συσκευασία τροφίμων
0.00€
Χημεία τροφίμων
83.79€ 64.52€
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων
20.00€