Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Συγγραφέας:Τσάκνης, Γιάννης
Εκδότης:Τζιόλα
ISBN:978-960-418-780-5
Ημερομηνία έκδοσης:2018/11
Σελίδες:336
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
25.47€ από 28.30€

Περιγραφή:

Περιέχει: Συστατικά των Λιπαρών Υλών, Φυτικά Λάδια, Το Ελαιόλαδο, Ζωικά Λίπη - Ιχθυέλαια, Εξευγενισμός Λιπαρών Υλών - Νέες Τεχνολογίες, Υδρογόνωση Φυτικών Λαδιών, Αλλοιώσεις των Λιπαρών Υλών, Μαργαρίνες και Shortenings

Δείτε επίσης

Γάλα και προϊόντα γάλακτος
32.61€ 23.48€
Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και βιώσιμη ανάπτυξη
20.39€
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.50€ 28.40€
Χημεία τροφίμων
29.86€ 23.89€
Συσκευασία τροφίμων
71.02€ 63.92€
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
12.23€ 8.81€
Γεωργία, περιβάλλον, διατροφή
18.11€ 11.41€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
22.43€
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...
24.00€ 18.48€
Αποξηραίνω και συντηρώ
13.63€ 8.86€
Τρόφιμα και υγεία του καταναλωτή
24.97€ 22.47€
Τρόφιμα
13.40€ 12.06€
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων
20.00€
Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφί...
38.00€ 34.20€
Έλεγχος ποιότητας τροφίμων
45.87€ 36.70€
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
28.30€ 25.47€
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικώ...
35.00€ 31.50€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης
45.64€ 38.34€
Η επιλογή της χρυσής τομής
12.23€ 8.07€