Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
ISBN:978-960-418-780-5
Ημερομηνία έκδοσης:2018/11
Σελίδες:336
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
25.47€ από 28.30€
Περιγραφή:
Περιέχει:
Συστατικά των Λιπαρών Υλών, Φυτικά Λάδια, Το Ελαιόλαδο, Ζωικά Λίπη - Ιχθυέλαια, Εξευγενισμός Λιπαρών Υλών - Νέες Τεχνολογίες, Υδρογόνωση Φυτικών Λαδιών, Αλλοιώσεις των Λιπαρών Υλών, Μαργαρίνες και Shortenings
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
Τρόφιμα και υγεία του καταναλωτή
Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγ...
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων
Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφί...
Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων
Περί εντοπιότητας και ιδιοτυπίας των τροφίμων
Περιβαλλοντική βιοηθική-βιοτεχνολογία. Γενετικά τροποπο...
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων