Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Συγγραφέας:Τσάκνης, Γιάννης
Εκδότης:Τζιόλα
ISBN:978-960-418-780-5
Ημερομηνία έκδοσης:2018/11
Σελίδες:336
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
25.47€ από 28.30€

Περιγραφή:

Περιέχει: Συστατικά των Λιπαρών Υλών, Φυτικά Λάδια, Το Ελαιόλαδο, Ζωικά Λίπη - Ιχθυέλαια, Εξευγενισμός Λιπαρών Υλών - Νέες Τεχνολογίες, Υδρογόνωση Φυτικών Λαδιών, Αλλοιώσεις των Λιπαρών Υλών, Μαργαρίνες και Shortenings

Δείτε επίσης

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως
13.00€ 10.01€
Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
10.00€ 7.70€
Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομ...
36.68€ 29.34€
Τεχνολογία ζωοτροφών
30.43€ 24.50€
Συσκευασία τροφίμων
71.02€ 63.92€
Γνωρίζοντας τα τρόφιμα
22.00€ 16.20€
Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και δ...
23.88€ 18.39€
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
23.32€ 20.99€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
9.70€ 8.73€
Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων
90.00€ 81.00€
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προ...
29.00€ 26.10€
Η αρπαγή της σοδειάς
10.00€ 6.90€
Ασφάλεια τροφίμων
43.00€ 38.70€
Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής
12.23€ 0.00€
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων
20.00€
Μικροβιολογία τροφίμων
20.00€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης
45.64€ 38.34€
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
12.23€ 8.81€