Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Συγγραφέας:Τσάκνης, Γιάννης

Εκδότης:Τζιόλα

ISBN:978-960-418-780-5

Ημερομηνία έκδοσης:2018/11

Σελίδες:336

Είδος:Βιβλίο

Διαστάσεις:24χ17

Γλώσσα:Ελληνικά

Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

25.47€ από 28.30€

Περιγραφή:

Περιέχει: Συστατικά των Λιπαρών Υλών, Φυτικά Λάδια, Το Ελαιόλαδο, Ζωικά Λίπη - Ιχθυέλαια, Εξευγενισμός Λιπαρών Υλών - Νέες Τεχνολογίες, Υδρογόνωση Φυτικών Λαδιών, Αλλοιώσεις των Λιπαρών Υλών, Μαργαρίνες και Shortenings

Δείτε επίσης

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως

Τροφή - Τεχνολογία - Γεωργάκης, Σπυρίδων Α.

13.00€ 10.01€

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Γεωργάκης, Σπυρίδων Α.

10.00€ 7.70€

Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομ...

Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομ...

Τροφή - Τεχνολογία - Καραουλάνης, Γεώργιος Δ.

36.68€ 29.34€

Τεχνολογία ζωοτροφών

Τεχνολογία ζωοτροφών

Τροφή - Τεχνολογία - Παπαδόπουλος, Γεώργιος Κ.

30.43€ 24.50€

Συσκευασία τροφίμων

Συσκευασία τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Παπαδάκης, Σπυρίδων Ε.

71.02€ 63.92€

Γνωρίζοντας τα τρόφιμα

Γνωρίζοντας τα τρόφιμα

Τροφή - Τεχνολογία - Κυπαρισσίου, Πάρις

22.00€ 16.20€

Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και δ...

Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και δ...

Τροφή - Τεχνολογία - Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.

23.88€ 18.39€

Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών

Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών

Τροφή - Τεχνολογία - Τσάκνης, Γιάννης

23.32€ 20.99€

Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα

Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα

Τροφή - Τεχνολογία - Morgan, Sally

9.70€ 8.73€

Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων

Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Singh, R. Paul

90.00€ 81.00€

Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προ...

Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προ...

Τροφή - Τεχνολογία - Κεχαγιάς, Χρήστος

29.00€ 26.10€

Η αρπαγή της σοδειάς

Η αρπαγή της σοδειάς

Τροφή - Τεχνολογία - Shiva, Vandana

10.00€ 6.90€

Ασφάλεια τροφίμων

Ασφάλεια τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.

43.00€ 38.70€

Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής

Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής

Τροφή - Τεχνολογία - Αλεξανδρόπουλος, Θωμάς

12.23€ 0.00€

Γάλα

Τροφή - Τεχνολογία - Κεχαγιάς, Χρήστος

29.68€ 21.37€

Χημεία τροφίμων

Χημεία τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Μπόσκου, Δημήτριος

19.80€

Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων

Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Συλλογικό έργο

20.00€

Μικροβιολογία τροφίμων

Μικροβιολογία τροφίμων

Τροφή - Τεχνολογία - Συλλογικό έργο

20.00€

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης

Τροφή - Τεχνολογία - Συλλογικό έργο

45.64€ 38.34€

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Τροφή - Τεχνολογία - Gruner, Hermann

12.23€ 8.81€