Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών

Συγγραφέας:Τσάκνης, Γιάννης
Εκδότης:Τζιόλα
ISBN:978-960-418-780-5
Ημερομηνία έκδοσης:2018/11
Σελίδες:336
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
25.47€ από 28.30€

Περιγραφή:

Περιέχει: Συστατικά των Λιπαρών Υλών, Φυτικά Λάδια, Το Ελαιόλαδο, Ζωικά Λίπη - Ιχθυέλαια, Εξευγενισμός Λιπαρών Υλών - Νέες Τεχνολογίες, Υδρογόνωση Φυτικών Λαδιών, Αλλοιώσεις των Λιπαρών Υλών, Μαργαρίνες και Shortenings

Δείτε επίσης

Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.67€ 28.54€
Ασφάλεια τροφίμων
43.00€ 38.70€
Συσκευασία τροφίμων
71.02€ 63.92€
Τεχνολογία κρέατος
40.76€ 32.61€
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
23.32€ 20.99€
Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ
68.90€ 62.01€
Τεχνολογία τροφίμων
20.09€ 16.07€
Τυποποιημένα αρτοπαρασκευάσματα
510.06€
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...
24.00€ 18.48€
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
28.53€ 23.97€
Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και βιώσιμη ανάπτυξη
20.39€
Η επιλογή της χρυσής τομής
12.23€ 8.07€
Φάκελος Monsanto
22.21€ 15.77€
Επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων
17.61€ 14.97€
Επεξεργασία τροφίμων Ι
58.30€ 52.47€
Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
10.00€ 7.70€
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
55.00€ 49.50€