Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία

Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία

Συγγραφέας:Gruner, Hermann
ISBN:978-960-331-327-4
Ημερομηνία έκδοσης:2002/1
Σελίδες:114
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γερμανικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
8.07€ από 11.21€

Περιγραφή:

Βασικές γνώσεις χημείας, φυσικής και βιολογίας, μικρόβια, μολύνσεις, τροφικές δηλητηριάσεις, υγιεινή χώρων και προσωπικού, καθαρισμός και απολύμανση, σήμανση τροφίμων, έλεγχοι στα τρόφιμα, υδατάνθρακες, λίπη, λευκώματα, βιταμίνες, μέταλλα, νερό, ένζυμα, πέψη και μεταβολισμός, διατροφή κατά ηλικία, αλλοιώσεις τροφίμων, ποτά από φρούτα, γάλα και προϊόντα γάλακτος, αφεψίματα, αλκοολική ζύμωση, μπύρα, κρασί, αφρώδης οίνος, ποτά με αλκοόλ.

Δείτε επίσης

Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφί...
38.00€ 34.20€
Μικροβιολογία τροφίμων
20.00€
Διατροφή και χημεία τροφίμων
30.57€ 24.46€
Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
10.00€ 7.70€
Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
25.48€ 22.00€
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
12.23€ 8.81€
Τρόφιμα
13.40€ 12.06€
Τεχνικές γενετικής ανάλυσης
28.00€ 25.20€
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προ...
29.00€ 26.10€
Περί εντοπιότητας και ιδιοτυπίας των τροφίμων
21.30€ 13.42€
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
55.00€ 49.50€
Φάκελος Monsanto
22.21€ 15.77€
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
28.30€ 25.47€
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
70.00€ 66.50€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
56.05€ 43.72€
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
30.57€ 22.01€
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.50€ 28.40€
Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων
40.00€ 38.00€