Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία

Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία

Συγγραφέας:Gruner, Hermann
ISBN:978-960-331-327-4
Ημερομηνία έκδοσης:2002/1
Σελίδες:114
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γερμανικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
8.07€ από 11.21€

Περιγραφή:

Βασικές γνώσεις χημείας, φυσικής και βιολογίας, μικρόβια, μολύνσεις, τροφικές δηλητηριάσεις, υγιεινή χώρων και προσωπικού, καθαρισμός και απολύμανση, σήμανση τροφίμων, έλεγχοι στα τρόφιμα, υδατάνθρακες, λίπη, λευκώματα, βιταμίνες, μέταλλα, νερό, ένζυμα, πέψη και μεταβολισμός, διατροφή κατά ηλικία, αλλοιώσεις τροφίμων, ποτά από φρούτα, γάλα και προϊόντα γάλακτος, αφεψίματα, αλκοολική ζύμωση, μπύρα, κρασί, αφρώδης οίνος, ποτά με αλκοόλ.

Δείτε επίσης

Μικροβιολογία τροφίμων
57.24€ 41.21€
Επεξεργασία τροφίμων 2
84.80€ 53.42€
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικώ...
35.00€ 31.50€
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
40.76€ 36.68€
Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων
3.21€ 2.21€
Σπόροι της απάτης
20.39€ 13.25€
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία
11.21€ 8.07€
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
70.00€ 66.50€
Τρόφιμα και υγεία του καταναλωτή
24.97€ 22.47€
Τεχνικές γενετικής ανάλυσης
28.00€ 25.20€
Περιβαλλοντική βιοηθική-βιοτεχνολογία. Γενετικά τροποπο...
9.80€ 8.82€
Διατροφή και χημεία τροφίμων
30.57€ 24.46€
Αποξηραίνω και συντηρώ
13.63€ 8.86€
Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
28.53€ 23.97€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης
45.64€ 38.34€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
56.05€ 43.72€
Συσκευασία τροφίμων
0.00€
Χημεία τροφίμων
83.79€ 64.52€