Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομηχανίες τροφίμων

Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομηχανίες τροφίμων

ISBN:978-960-351-621-7
Ημερομηνία έκδοσης:2005/1
Σελίδες:401
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
29.34€ από 36.68€

Περιγραφή:

Ο στόχος του βιβλίου αυτού είναι να βοηθηθούν στο έργο τους οι υπεύθυνοι για την ποιότητα στις βιομηχανίες των τροφίμων φυτικής προέλευσης. Επίσης είναι πολύ χρήσιμο στους σπουδαστές των Πανεπιστημιακών Τμημάτων και των ΤΕΙ, των οποίων οι σπουδές έχουν σχέση με τα τρόφιμα. Το πρώτο μέρος περιέχει τις βασικότερες, κατά τη γνώμη μας, αναλύσεις των τροφίμων φυτικής προέλευσης, το δεύτερο τις βασικές αρχές του σωστού ποιοτικού ελέγχου των τροφίμων και το τρίτο τους παράγοντες, οι οποίοι επηρεάζουν την ποιότητα των οπωροκηπευτικών πριν και μετά την επεξεργασία. Θα είναι μεγάλη ικανοποίηση για τον συγγραφέα, αν το βιβλίο βοηθήσει στην παραγωγή τροφίμων καλύτερης ποιότητας στη χώρα μας. (από τον πρόλογο του συγγραφέα)

Δείτε επίσης

Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
55.00€ 49.50€
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
32.61€ 23.48€
Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
25.48€ 22.00€
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
28.53€ 23.97€
Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής
12.23€ 0.00€
Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
28.53€ 23.97€
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
20.39€ 16.31€
Βασικές αρχές τοξικολογίας
19.08€ 15.26€
Επεξεργασία τροφίμων 1
71.02€ 44.74€
Χημεία τροφίμων
76.83€ 59.16€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
9.70€ 8.73€
Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων
90.00€ 81.00€
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων
20.00€
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προ...
29.00€ 26.10€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης
45.64€ 38.34€
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
40.76€ 36.68€
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
22.31€ 18.74€
Τα κρεατοσκευάσματα
32.00€ 26.88€
Περί εντοπιότητας και ιδιοτυπίας των τροφίμων
21.30€ 13.42€