Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων

Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων

Εκδότης:Δίσιγμα
ISBN:978-960-9495-23-3
Ημερομηνία έκδοσης:2011/12
Σελίδες:123
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
20.00€

Περιγραφή:

Το βιβλίο Εγαστηριακή Μικροβιολογία Τροφίμων περιγράφει τις βασικές μικροβιολογικές αναλύσεις τροφίμων που συνήθως πραγματοποιούνται σε αντίστοιχα εργαστήρια. Μεταξύ άλλων περιλαμβάνει αναλύσεις της ''Ολικής Μεσόφιλης Χλωρίδας'', Εντεροβακτηριοειδών, L.monocytogenes, Salmonellae, Staphylococcus aureus, καθώς και άμεσες μικροσκοπικές μεθόδους (Howard) κ.ά. Η συγγραφή της μεθοδολογίας των αναλύσεων έγινε κατά τέτοιο τρόπο ώστε να είναι περιεκτικές, κατανοητές και κυρίως εύκολα εφαρμόσιμες, ακόμα και από ανθρώπους με πολύ μικρή εμπειρία σε αναλύσεις του είδους αυτού. Κάθε ανάλυση περιλαμβάνει περιληπτική εισαγωγή, με έμφαση στη σκοπιμότητα πραγματοποίησής της, περιγραφή των υλικών και των τεχνικών που απαιτούνται για την διενέργειά της και ολοκληρώνεται με την ανάγνωση και ερμηνεία των αποτελεσμάτων.

Δείτε επίσης

Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και βιώσιμη ανάπτυξη
20.39€
Επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων
17.61€ 14.97€
Διατροφή και χημεία τροφίμων
30.57€ 24.46€
Αποξηραίνω και συντηρώ
13.63€ 8.86€
Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων
20.39€ 16.11€
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία
11.21€ 8.07€
Εργαστηριακές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος στις βιομ...
36.68€ 29.34€
Επεξεργασία τροφίμων 1
71.02€ 44.74€
Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
0.00€
Περιβαλλοντική βιοηθική-βιοτεχνολογία. Γενετικά τροποπο...
9.80€ 8.82€
Επεξεργασία τροφίμων
51.12€ 38.85€
Τρόφιμα και υγεία του καταναλωτή
24.97€ 22.47€
Μικροβιολογία τροφίμων
56.05€ 43.72€
Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων
90.00€ 81.00€
Τεχνολογία τροφίμων
20.09€ 16.07€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως
13.00€ 10.01€
Γενετικά μεταλλαγμένες τροφές
12.23€ 9.17€