Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων

Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων

Εκδότης:Δίσιγμα
ISBN:978-960-9495-23-3
Ημερομηνία έκδοσης:2011/12
Σελίδες:123
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
20.00€

Περιγραφή:

Το βιβλίο Εγαστηριακή Μικροβιολογία Τροφίμων περιγράφει τις βασικές μικροβιολογικές αναλύσεις τροφίμων που συνήθως πραγματοποιούνται σε αντίστοιχα εργαστήρια. Μεταξύ άλλων περιλαμβάνει αναλύσεις της ''Ολικής Μεσόφιλης Χλωρίδας'', Εντεροβακτηριοειδών, L.monocytogenes, Salmonellae, Staphylococcus aureus, καθώς και άμεσες μικροσκοπικές μεθόδους (Howard) κ.ά. Η συγγραφή της μεθοδολογίας των αναλύσεων έγινε κατά τέτοιο τρόπο ώστε να είναι περιεκτικές, κατανοητές και κυρίως εύκολα εφαρμόσιμες, ακόμα και από ανθρώπους με πολύ μικρή εμπειρία σε αναλύσεις του είδους αυτού. Κάθε ανάλυση περιλαμβάνει περιληπτική εισαγωγή, με έμφαση στη σκοπιμότητα πραγματοποίησής της, περιγραφή των υλικών και των τεχνικών που απαιτούνται για την διενέργειά της και ολοκληρώνεται με την ανάγνωση και ερμηνεία των αποτελεσμάτων.

Δείτε επίσης

Μικροβιολογία τροφίμων
57.24€ 41.21€
Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
0.00€
Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα
90.00€ 70.20€
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.67€ 28.54€
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
28.53€ 23.97€
Ασφάλεια τροφίμων
43.00€ 38.70€
Συσκευασία τροφίμων
25.48€ 20.38€
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
55.00€ 49.50€
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
12.23€ 8.81€
Χημεία τροφίμων
29.86€ 23.89€
Επεξεργασία τροφίμων
51.12€ 38.85€
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων
20.00€
Η επιλογή της χρυσής τομής
12.23€ 8.07€
Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων
30.57€ 24.46€
Τεχνολογία κρέατος
40.76€ 32.61€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως
13.00€ 10.01€
Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων
40.00€ 38.00€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
9.70€ 8.73€
Σπόροι της απάτης
20.39€ 13.25€
Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ
68.90€ 62.01€