Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων

Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων

Εκδότης:Δίσιγμα
ISBN:978-960-9495-23-3
Ημερομηνία έκδοσης:2011/12
Σελίδες:123
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
20.00€

Περιγραφή:

Το βιβλίο Εγαστηριακή Μικροβιολογία Τροφίμων περιγράφει τις βασικές μικροβιολογικές αναλύσεις τροφίμων που συνήθως πραγματοποιούνται σε αντίστοιχα εργαστήρια. Μεταξύ άλλων περιλαμβάνει αναλύσεις της ''Ολικής Μεσόφιλης Χλωρίδας'', Εντεροβακτηριοειδών, L.monocytogenes, Salmonellae, Staphylococcus aureus, καθώς και άμεσες μικροσκοπικές μεθόδους (Howard) κ.ά. Η συγγραφή της μεθοδολογίας των αναλύσεων έγινε κατά τέτοιο τρόπο ώστε να είναι περιεκτικές, κατανοητές και κυρίως εύκολα εφαρμόσιμες, ακόμα και από ανθρώπους με πολύ μικρή εμπειρία σε αναλύσεις του είδους αυτού. Κάθε ανάλυση περιλαμβάνει περιληπτική εισαγωγή, με έμφαση στη σκοπιμότητα πραγματοποίησής της, περιγραφή των υλικών και των τεχνικών που απαιτούνται για την διενέργειά της και ολοκληρώνεται με την ανάγνωση και ερμηνεία των αποτελεσμάτων.

Δείτε επίσης

Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
70.00€ 66.50€
Τεχνολογία ζωοτροφών
30.43€ 24.50€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
56.05€ 43.72€
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προ...
29.00€ 26.10€
Περιβαλλοντική βιοηθική-βιοτεχνολογία. Γενετικά τροποπο...
9.80€ 8.82€
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικώ...
35.00€ 31.50€
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία
11.21€ 8.07€
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
32.61€ 23.48€
Τοξικολογία τροφίμων
26.50€ 21.20€
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
30.57€ 22.01€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
22.43€
Έλεγχος ποιότητας τροφίμων
45.87€ 36.70€
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.67€ 28.54€
Γενετικά μεταλλαγμένες τροφές
12.23€ 9.17€
Γνωρίζοντας τα τρόφιμα
22.00€ 16.20€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
25.48€ 20.38€
Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και βιώσιμη ανάπτυξη
20.39€
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.50€ 28.40€
Τα κρεατοσκευάσματα
32.00€ 26.88€