Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων

Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων

ISBN:978-960-351-525-8
Ημερομηνία έκδοσης:2004/1
Σελίδες:500
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Εξαντλημένο
28.54€ από 35.67€

Περιγραφή:

Στο παρόν βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική υποβάθμιση και τις αλλοιώσεις στα τρόφιμα, καθώς και για τις διάφορες μεθόδους επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων με τις οποίες μπορούν να παραχθούν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, ασφαλή για την υγεία του καταναλωτή και ικανά να διατηρηθούν χωρίς ανεπιθύμητες μεταβολές και αλλοιώσεις.

Δείτε επίσης

Τοξικολογία τροφίμων
26.50€ 21.20€
Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
25.48€ 22.00€
Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και βιώσιμη ανάπτυξη
20.39€
Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
0.00€
Επεξεργασία τροφίμων
59.64€ 53.68€
Τυποποιημένα αρτοπαρασκευάσματα
510.06€
Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και δ...
23.88€ 18.39€
Σπόροι της απάτης
20.39€ 13.25€
Γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα
12.00€ 11.40€
Τεχνολογία κρέατος
40.76€ 32.61€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
22.43€
Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία
34.79€ 26.79€
Τα κρεατοσκευάσματα
32.00€ 26.88€
Περιβαλλοντική βιοηθική-βιοτεχνολογία. Γενετικά τροποπο...
9.80€ 8.82€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
9.70€ 8.73€
Χημεία τροφίμων
76.83€ 59.16€
Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγ...
25.48€ 20.38€
Ασφάλεια τροφίμων
43.00€ 38.70€