Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων

Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων

ISBN:978-960-351-525-8
Ημερομηνία έκδοσης:2004/1
Σελίδες:500
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Εξαντλημένο
28.54€ από 35.67€

Περιγραφή:

Στο παρόν βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική υποβάθμιση και τις αλλοιώσεις στα τρόφιμα, καθώς και για τις διάφορες μεθόδους επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων με τις οποίες μπορούν να παραχθούν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, ασφαλή για την υγεία του καταναλωτή και ικανά να διατηρηθούν χωρίς ανεπιθύμητες μεταβολές και αλλοιώσεις.

Δείτε επίσης

Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
25.48€ 22.00€
Επεξεργασία τροφίμων
59.64€ 53.68€
Χημεία τροφίμων
83.79€ 64.52€
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
28.53€ 23.97€
Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία
34.79€ 26.79€
Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφί...
38.00€ 34.20€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
25.48€ 20.38€
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
12.23€ 8.81€
Βασικές αρχές τοξικολογίας
19.08€ 15.26€
Συσκευασία τροφίμων
71.02€ 63.92€
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
55.00€ 49.50€
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
40.76€ 36.68€
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.50€ 28.40€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης
45.64€ 38.34€
Μικροβιολογία τροφίμων
20.00€
Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
10.00€ 7.70€
Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων
3.21€ 2.21€
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.67€ 28.54€
Τα κρεατοσκευάσματα
32.00€ 26.88€