Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων

Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων

ISBN:978-960-351-525-8
Ημερομηνία έκδοσης:2004/1
Σελίδες:500
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Εξαντλημένο
28.54€ από 35.67€

Περιγραφή:

Στο παρόν βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική υποβάθμιση και τις αλλοιώσεις στα τρόφιμα, καθώς και για τις διάφορες μεθόδους επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων με τις οποίες μπορούν να παραχθούν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, ασφαλή για την υγεία του καταναλωτή και ικανά να διατηρηθούν χωρίς ανεπιθύμητες μεταβολές και αλλοιώσεις.

Δείτε επίσης

Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
22.43€
Χημεία τροφίμων
83.79€ 64.52€
Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων
20.00€
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
55.00€ 49.50€
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...
24.00€ 18.48€
Μικροβιολογία τροφίμων
57.24€ 41.21€
Η αρπαγή της σοδειάς
10.00€ 6.90€
Τεχνολογία ζωοτροφών
30.43€ 24.50€
Χημεία τροφίμων
29.86€ 23.89€
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
22.31€ 18.74€
Μικροβιολογία τροφίμων
56.05€ 43.72€
Τυποποιημένα αρτοπαρασκευάσματα
510.06€
Ηλιακή αλοπηγία
29.00€ 26.10€
Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και βιώσιμη ανάπτυξη
20.39€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
25.48€ 20.38€
Τοξικολογία τροφίμων
26.50€ 21.20€
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
9.70€ 8.73€
Γεωργία, περιβάλλον, διατροφή
18.11€ 11.41€
Επεξεργασία τροφίμων 2
84.80€ 53.42€