Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
ISBN:978-960-7560-60-5
Ημερομηνία έκδοσης:2007/5
Σελίδες:128
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:19χ14
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γαλλικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
0.00€
Περιγραφή:
Τα γενετικά τροποποιημένα φυτά αποτελούν κίνδυνο για το περιβάλλον και την υγεία; Η καλλιέργειά τους θα εξασφαλίσει το διατροφικό μέλλον του πλανήτη; Μετά την κλωνοποίηση της προβατίνας Ντόλυ, μέχρι πού θα φθάσουμε στο ζήτημα του γενετικού χειρισμού της ζωντανής ύλης; Ποιες είναι οι ιατρικές προοπτικές της θεραπευτικής κλωνοποίησης; Αυτό το βιβλίο μάς προσφέρει τα κλειδιά για να κατανοήσουμε ένα δύσκολο ζήτημα που έχει δημιουργήσει τεράστια πολεμική ώστε να μπορέσει ο καθένας να σχηματίσει γνώμη. Παρουσιάζει, με όσο πιο αντικειμενικό τρόπο γίνεται, τα διακυβεύματα της κλωνοποίησης και των ΓΤΟ: μείγμα κινδύνων και ελπίδων που δημιουργούνται στους τομείς της οικολογίας, της ιατρικής και της γεωργίας.
Στα τέσσερα κεφάλαια:
- Έννοιες κλειδιά για την κατανόηση
- Τα φυτά μέσα στο εργαστήριο
- Οι κλώνοι στο αγρόκτημα
- Γενετικός χειρισμός των ανθρώπων
Με πλήθος φωτογραφιών και επεξηγηματικών σχημάτων.
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προ...
Επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων
Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
Έλεγχος ποιότητας τροφίμων
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και δ...