Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
ISBN:978-960-7560-60-5
Ημερομηνία έκδοσης:2007/5
Σελίδες:128
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:19χ14
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γαλλικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
0.00€
Περιγραφή:
Τα γενετικά τροποποιημένα φυτά αποτελούν κίνδυνο για το περιβάλλον και την υγεία; Η καλλιέργειά τους θα εξασφαλίσει το διατροφικό μέλλον του πλανήτη; Μετά την κλωνοποίηση της προβατίνας Ντόλυ, μέχρι πού θα φθάσουμε στο ζήτημα του γενετικού χειρισμού της ζωντανής ύλης; Ποιες είναι οι ιατρικές προοπτικές της θεραπευτικής κλωνοποίησης; Αυτό το βιβλίο μάς προσφέρει τα κλειδιά για να κατανοήσουμε ένα δύσκολο ζήτημα που έχει δημιουργήσει τεράστια πολεμική ώστε να μπορέσει ο καθένας να σχηματίσει γνώμη. Παρουσιάζει, με όσο πιο αντικειμενικό τρόπο γίνεται, τα διακυβεύματα της κλωνοποίησης και των ΓΤΟ: μείγμα κινδύνων και ελπίδων που δημιουργούνται στους τομείς της οικολογίας, της ιατρικής και της γεωργίας.
Στα τέσσερα κεφάλαια:
- Έννοιες κλειδιά για την κατανόηση
- Τα φυτά μέσα στο εργαστήριο
- Οι κλώνοι στο αγρόκτημα
- Γενετικός χειρισμός των ανθρώπων
Με πλήθος φωτογραφιών και επεξηγηματικών σχημάτων.
Έλεγχος ποιότητας τροφίμων
Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία
Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
Το νέο πρότυπο ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων ISO 220...
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
Τρόφιμα και υγεία του καταναλωτή
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικώ...
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία