Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων

Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων

Συγγραφέας:Τσάκνης, Γιάννης
ISBN:978-960-7182-32-6
Ημερομηνία έκδοσης:2008/1
Σελίδες:360
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
22.00€ από 25.48€

Περιγραφή:

Σκοπός του παρόντος εγχειριδίου είναι να δώσει σε συντομία τις απαραίτητες θεωρητικές γνώσεις για την κατανόηση των Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας των Τροφίμων και στη συνέχεια να επικεντρωθεί σε παραδείγματα εφαρμογής τους με μελέτες περιπτώσεων (case studies), συμβάλλοντας στην αφομοίωση του συστήματος από τον αναγνώστη. Επίσης, έχει σαν στόχο να βοηθήσει τα στελέχη των επιχειρήσεων τροφίμων στην ανάπτυξη ενός επιτυχούς και αποτελεσματικού συστήματος HACCP με ελάχιστο κόστος.

Δείτε επίσης

Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
28.53€ 23.97€
Τοξικολογία τροφίμων
26.50€ 21.20€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως
13.00€ 10.01€
Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων
30.57€ 24.46€
Επεξεργασία τροφίμων
51.12€ 38.85€
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
32.61€ 23.48€
Αποξηραίνω και συντηρώ
13.63€ 8.86€
Χημεία τροφίμων
83.79€ 64.52€
Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων
20.39€ 16.11€
Τεχνολογία τροφίμων
20.09€ 16.07€
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.67€ 28.54€
Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων
90.00€ 81.00€
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης
45.64€ 38.34€
Περί εντοπιότητας και ιδιοτυπίας των τροφίμων
21.30€ 13.42€
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
22.31€ 18.74€
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
20.39€ 16.31€
Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα
90.00€ 70.20€
Επεξεργασία τροφίμων 2
84.80€ 53.42€
Μικροβιολογία τροφίμων
56.05€ 43.72€
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
70.00€ 66.50€