Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
ISBN:978-960-351-527-2
Ημερομηνία έκδοσης:2004/1
Σελίδες:310
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
16.31€ από 20.39€
Περιγραφή:
Οι διαρκώς αυξανόμενες διατροφικές κρίσεις (διοξίνες, φυτοφάρμακα, κακή ποιότητα εμφιαλωμένων νερών, γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα) οδήγησαν στη συγγραφή του παρόντος βιβλίου. Σκοπός του, η προστασία του καταναλωτή μέσα από την ενημέρωση για τα θέματα ασφάλειας τροφίμων προσφέροντας τις απαραίτητες πρακτικές υποδείξεις και εφαρμογές σε θέματα αγοράς τροφίμων, τρόπου και χρόνου συντήρησης και εκτέλεσης συνταγών (από την ελληνική και τη διεθνή κουζίνα).
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής
Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και βιώσιμη ανάπτυξη
Γεωργία, περιβάλλον, διατροφή
Έλεγχος ποιότητας τροφίμων
Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
Κλωνοποίηση και μεταλλαγμένα προϊόντα
Γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα