Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
Συγγραφέας:Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.
ISBN:978-960-351-527-2
Ημερομηνία έκδοσης:2004/1
Σελίδες:310
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
16.31€ από 20.39€
Περιγραφή:
Οι διαρκώς αυξανόμενες διατροφικές κρίσεις (διοξίνες, φυτοφάρμακα, κακή ποιότητα εμφιαλωμένων νερών, γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα) οδήγησαν στη συγγραφή του παρόντος βιβλίου. Σκοπός του, η προστασία του καταναλωτή μέσα από την ενημέρωση για τα θέματα ασφάλειας τροφίμων προσφέροντας τις απαραίτητες πρακτικές υποδείξεις και εφαρμογές σε θέματα αγοράς τροφίμων, τρόπου και χρόνου συντήρησης και εκτέλεσης συνταγών (από την ελληνική και τη διεθνή κουζίνα).
Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και δ...
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων