Πρόσθετα τροφίμων και νομοθεσία
Συγγραφέας:Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.
ISBN:978-960-418-574-0
Ημερομηνία έκδοσης:2016/1
Σελίδες:480
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
26.79€ από 34.79€
Περιγραφή:
Περιέχει: Βασικές Αρχές Τοξικολογίας, Οι Προσθετικές Ύλες των Τροφίμων, Λειτουργικές Κατηγορίες Προσθετικών Υλών, Κατηγορίες Ειδικών Τροφίμων, Επισήμανση των Τροφίμων-Διατροφικοί Ισχυρισμοί, Η Θεώρηση των Κινδύνων & οι Πολιτικές Ασφάλειες των Τροφίμων, Νομοθεσία Τροφίμων, Ο Κώδικας Τροφίμων & Ποτών (Κ.Τ.Π.), Ευρετήριο.
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και δ...