Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP

Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP

ISBN:978-960-357-068-4
Ημερομηνία έκδοσης:2005/1
Σελίδες:364
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
23.97€ από 28.53€

Περιγραφή:

[...] Στο βιβλίο αυτό έγινε μια προσπάθεια να παρουσιαστεί το σύστημα HACCP και ο τρόπος ελέγχου του με βάση τα τελευταία στοιχεία της βιβλιογραφίας. Προσπαθεί να δώσει στον αναγνώστη τις γνώσεις που χρειάζεται για να μπορέσει ο ίδιος να αναπτύξει, να εφαρμόσει και να επιθεωρήσει ένα τέτοιο σύστημα. Φιλοδοξεί να γίνει ένα μικρό βοήθημα μεταξύ των αξιόλογων συγγραμμάτων που ήδη κυκλοφορούν και απευθύνεται σε όλους τους εμπλεκόμενους με τα τρόφιμα τόσο στο χώρο της εκπαίδευσης όσο και της βιομηχανίας. [...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)

Δείτε επίσης

Γάλα και προϊόντα γάλακτος
32.61€ 23.48€
Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και δ...
23.88€ 18.39€
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικώ...
35.00€ 31.50€
Μικροβιολογία τροφίμων
20.00€
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
28.30€ 25.47€
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
28.53€ 23.97€
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
25.48€ 20.38€
Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
10.00€ 7.70€
Επεξεργασία τροφίμων
59.64€ 53.68€
Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων
90.00€ 81.00€
Σπόροι της απάτης
20.39€ 13.25€
Περιβαλλοντική βιοηθική-βιοτεχνολογία. Γενετικά τροποπο...
9.80€ 8.82€
Τεχνολογία τροφίμων
20.09€ 16.07€
Τεχνολογία κρέατος
40.76€ 32.61€
Τυποποιημένα αρτοπαρασκευάσματα
510.06€
Γενετικά μεταλλαγμένες τροφές
12.23€ 9.17€
Γεωργία, περιβάλλον, διατροφή
18.11€ 11.41€
Επεξεργασία τροφίμων
51.12€ 38.85€
Χημεία τροφίμων
29.86€ 23.89€