Συσκευασία τροφίμων
Συγγραφέας:Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
ISBN:978-960-351-508-1
Ημερομηνία έκδοσης:2004/4
Σελίδες:328
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
20.38€ από 25.48€
Περιγραφή:
Περιλαμβάνει χρήσιμες πληροφορίες για τη συμβολή της συσκευασίας τροφίμων στην προστασία των τροφίμων από παράγοντες του περιβάλλοντος, την αλληλεπίδραση συσκευασίας και συσκευασμένου προϊόντος και τον κίνδυνο μετανάστευσης ουσιών σε αυτό, καθώς και για τις βασικές αρχές επιλογής της κατάλληλης συσκευασίας. Περιγράφονται επίσης τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία τροφίμων όπως και οι νεότερες εξελίξεις σε σύγχρονες μεθόδους συσκευασίας των τροφίμων.
Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και δ...
Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACC...