Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων

Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων

ISBN:978-960-602-016-2
Ημερομηνία έκδοσης:2015/11
Σελίδες:360
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
31.50€ από 35.00€

Περιγραφή:

Η προσπάθεια για την παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και ασφαλών για τον καταναλωτή, στηρίζεται σε σειρά μέτρων που εφαρμόζονται από την εκτροφή έως το τραπέζι του καταναλωτή. Τα μέτρα αυτά αναφέρονται κυρίως σε θέματα καλής πρακτικής της παραγωγής (GMP), καλής υγιεινής πρακτικής (GHP) και ανάλυσης κινδύνου στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP). Η προσπάθεια αυτή είναι αναγκαίο να στηρίζεται και να υποστηρίζεται από αξιόπιστες εργαστηριακές μεθόδους ανάλυσης, ώστε να ανακαλύπτονται εγκαίρως τα σφάλματα ή οι ατέλειες στις γραμμές παραγωγής, να γίνονται οι απαραίτητες διορθωτικές παρεμβάσεις και να αποκλείονται οι ελαττωματικές παρτίδες τροφίμων.

Δείτε επίσης

Μικροβιολογία τροφίμων
56.05€ 43.72€
Περιβαλλοντική βιοηθική-βιοτεχνολογία. Γενετικά τροποπο...
9.80€ 8.82€
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
23.32€ 20.99€
Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προ...
29.00€ 26.10€
Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων
90.00€ 81.00€
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
28.30€ 25.47€
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
32.61€ 23.48€
Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ
68.90€ 62.01€
Ηλιακή αλοπηγία
29.00€ 26.10€
Ειδικά θέματα ποιότητας
27.69€ 22.15€
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικώ...
35.00€ 31.50€
Χημεία τροφίμων
29.86€ 23.89€
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
35.67€ 28.54€
Τεχνικές γενετικής ανάλυσης
28.00€ 25.20€
Συσκευασία τροφίμων
25.48€ 20.38€
Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
25.48€ 22.00€
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
30.57€ 22.01€
Η επιλογή της χρυσής τομής
12.23€ 8.07€
Τα κρεατοσκευάσματα
32.00€ 26.88€
Σπόροι της απάτης
20.39€ 13.25€