Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
ISBN:978-960-357-038-7
Ημερομηνία έκδοσης:1999/1
Σελίδες:167
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
18.74€ από 22.31€
Περιγραφή:
Η αλματώδης ανάπτυξη της τεχνολογίας των αλιευμάτων και των μεθόδων ποιοτικής αξιολόγησης των προϊόντων αλιείας, δημιούργησε την ανάγκη συγγραφής του βιβλίου αυτού. Η ύλη έχει επιλεγεί με τρόπο ώστε να είναι περιορισμένη αλλά ικανή να βοηθήσει τον φοιτητή, τον ειδικό επιστήμονα και τον κτηνίατρο να κατανοήσουν τα προβλήματα που προκύπτουν κατά την παραγωγή, συντήρηση και ποιοτική αξιολόγηση των αλιευμάτων και των προϊόντων τους.
Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Οδηγός καταναλωτή για ασφαλή μεταχείριση τροφίμων
Διατροφή και χημεία τροφίμων
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
Τυποποιημένα αρτοπαρασκευάσματα
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών