Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
ISBN:978-960-357-038-7
Ημερομηνία έκδοσης:1999/1
Σελίδες:167
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
18.74€ από 22.31€
Περιγραφή:
Η αλματώδης ανάπτυξη της τεχνολογίας των αλιευμάτων και των μεθόδων ποιοτικής αξιολόγησης των προϊόντων αλιείας, δημιούργησε την ανάγκη συγγραφής του βιβλίου αυτού. Η ύλη έχει επιλεγεί με τρόπο ώστε να είναι περιορισμένη αλλά ικανή να βοηθήσει τον φοιτητή, τον ειδικό επιστήμονα και τον κτηνίατρο να κατανοήσουν τα προβλήματα που προκύπτουν κατά την παραγωγή, συντήρηση και ποιοτική αξιολόγηση των αλιευμάτων και των προϊόντων τους.
Γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα
Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών
Γάλα και προϊόντα γάλακτος
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών
Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως
Περί εντοπιότητας και ιδιοτυπίας των τροφίμων