Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
Συγγραφέας:Βαρελτζής, Κ. Π.
ISBN:978-960-357-038-7
Ημερομηνία έκδοσης:1999/1
Σελίδες:167
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
18.74€ από 22.31€
Περιγραφή:
Η αλματώδης ανάπτυξη της τεχνολογίας των αλιευμάτων και των μεθόδων ποιοτικής αξιολόγησης των προϊόντων αλιείας, δημιούργησε την ανάγκη συγγραφής του βιβλίου αυτού. Η ύλη έχει επιλεγεί με τρόπο ώστε να είναι περιορισμένη αλλά ικανή να βοηθήσει τον φοιτητή, τον ειδικό επιστήμονα και τον κτηνίατρο να κατανοήσουν τα προβλήματα που προκύπτουν κατά την παραγωγή, συντήρηση και ποιοτική αξιολόγηση των αλιευμάτων και των προϊόντων τους.
Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγ...
Μονάδες τροφοδοσίας (Catering), οργανωτικές δομές και δ...
Περιβαλλοντική βιοηθική-βιοτεχνολογία. Γενετικά τροποπο...
Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικώ...
Το νέο πρότυπο ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων ISO 220...
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...