Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
ISBN:978-960-418-781-2
Ημερομηνία έκδοσης:2018/11
Σελίδες:392
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
20.99€ από 23.32€
Περιγραφή:
Περιέχει:
Γενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp "Η Ισχύς Εν Τη Ενώσει", Εφαρμογή του Συστήματος Haccp στη Μαζική Εστίαση (Εστιατόριο - Κουζίνα Ξενοδοχείου), Εφαρμογή του Συστήματος Haccp σε Μη Αλκοολούχα Ποτά (Συμπυκνώματα Χυμών), Το Πρότυπο British Retail Consortium (Brc), Το Πρότυπο International Food Standard (Ifs), Το Πρότυπο Halal, Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης
Διοίκηση επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών
Κάνω τα δικά μου αλλαντικά
Ο θερμιδομετρητής του ελληνικού σούπερ-μάρκετ
Πίνακες συνθέσεως τροφίμων και ελληνικών φαγητών
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία
Θερμιδομετρητής και αντιοξειδωτική δράση τροφών
Κοστολόγηση τιμολόγηση παρασκευασμάτων