Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
ISBN:978-960-418-781-2
Ημερομηνία έκδοσης:2018/11
Σελίδες:392
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
20.99€ από 23.32€
Περιγραφή:
Περιέχει:
Γενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp "Η Ισχύς Εν Τη Ενώσει", Εφαρμογή του Συστήματος Haccp στη Μαζική Εστίαση (Εστιατόριο - Κουζίνα Ξενοδοχείου), Εφαρμογή του Συστήματος Haccp σε Μη Αλκοολούχα Ποτά (Συμπυκνώματα Χυμών), Το Πρότυπο British Retail Consortium (Brc), Το Πρότυπο International Food Standard (Ifs), Το Πρότυπο Halal, Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης
Κοστολόγηση τιμολόγηση παρασκευασμάτων
Κάνω τα δικά μου αλλαντικά
Στοιχεία διαιτητικής και σύνθεση εδεσματολογίων (menu) ...
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
Σύγχρονος θερμιδομετρητής τροφίμων και μαγειρεμένων φαγ...
Διοίκηση επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
Θερμιδομετρητής και αντιοξειδωτική δράση τροφών
Ο θερμιδομετρητής του ελληνικού σούπερ-μάρκετ
Μαθαίνοντας τι είναι οι τροφές μας
Πίνακες συνθέσεως τροφίμων και ελληνικών φαγητών