Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων
Συγγραφέας:Ζόγκζας, Νικόλαος Π.
ISBN:978-960-418-711-9
Ημερομηνία έκδοσης:2017/7
Σελίδες:400
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
19.84€ από 25.77€
Περιγραφή:
Περιέχει: Συστήματα Μονάδων, ΜΕΡΟΣ Α: ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗ ΘΕΡΜΟΔΥΝΑΜΙΚΗ, Εισαγωγή στην Εφαρμοσμένη Θερμοδυναμική, Ο 1ος Θερμοδυναμικός Νόμος, Το Εργαζόμενο Ρευστό, Θερμοδυναμικές Μεταβολές, Ο 2ος Θερμοδυναμικός Νόμος, Η Ψυκτική Μηχανική, Ψυχρομετρία, Καύση, ΜΕΡΟΣ Β: ΜΕΤΑΔΟΣΗ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΜΑΖΑΣ, Η Μετάδοση της Θερμότητας, Διάχυση και Μεταφορά Μάζας, Ισοζύγια Μάζας και Ενέργειας, ΜΕΡΟΣ Γ: ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΡΕΥΣΤΩΝ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΟΙ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΙ, Υδροστατική, Φυσικά Φαινόμενα της Ροής των Ρευστών, Βασικές Εξισώσεις της Ροής των Ρευστών, Ροή μέσα σε Αγωγούς, Όργανα Μέτρησης της Ροής, Μηχανικά Μέσα Μεταφοράς των Ρευστών, Κατακάθιση, Φυγοκέντριση.
Διαγωνισμοί πρόσληψης εκπαιδευτικών, κλάδος τεχνολόγων ...
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων τ...
Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων
Διαγωνισμοί πρόσληψης εκπαιδευτικών Α.Σ.Ε.Π., κλάδος τε...
Τρόφιμα: Έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία
Αναλυτική χημεία και ενόργανη ανάλυση στον τομέα της δι...
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων τ...
Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών