Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών
Συγγραφέας:Καραϊωάννογλου, Πρόδρομος Γ.
ISBN:978-960-602-011-7
Ημερομηνία έκδοσης:2015/8
Σελίδες:840
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:29χ21
Γλώσσα:Ελληνικά
Εξαντλημένο
72.00€ από 80.00€
Περιγραφή:
Το σύγγραμμα αυτό απευθύνεται κυρίως προς τους φοιτητές της Κτηνιατρικής, διότι η όλη εκπαίδευσή τους, τους επιτρέπει να ασκήσουν μέχρις ορισμένου βαθμού, τόσο την εξέταση των ζώων προ της σφαγής, όσο και την επιθεώρηση των σφαγίων τους. Σκοπός του είναι να τους εφοδιάσει με ειδικές γνώσεις και να τους εισαγάγει στη φιλοσοφία της επιθεώρησης των σφαγίων, ούτως ώστε, εκμεταλλευόμενοι τις βασικές γνώσεις τους, να είναι σε θέση να ασκήσουν με σύγχρονο πνεύμα και αποτελεσματικά την επιθεώρηση των σφαγίων.
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών
Τρόφιμα: Έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία
Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών
Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων τ...
Αναλυτική χημεία και ενόργανη ανάλυση στον τομέα της δι...
Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων τ...
Διαγωνισμοί πρόσληψης εκπαιδευτικών, κλάδος τεχνολόγων ...
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων
Διαγωνισμοί πρόσληψης εκπαιδευτικών Α.Σ.Ε.Π., κλάδος τε...