Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του
Συγγραφείς:Αγγελίδης, Απόστολος Σ., Φλετούρης, Δημήτριος Ι., Παπαγεωργίου, Δημήτριος Κ., Μάντης, Αντώνης Ι., Συλλογικό έργο
ISBN:978-960-602-017-9
Ημερομηνία έκδοσης:2015/11
Σελίδες:648
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Εξαντλημένο
63.00€ από 70.00€
Περιγραφή:
Οι συγγραφείς θεωρούν ότι το βιβλίο αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο, όχι μόνο στους φοιτητές Κτηνιατρικής, αλλά και σε φοιτητές άλλων τμημάτων των ΑΕΙ και ΤΕΙ της Ελλάδας και αντίστοιχων τμημάτων στη Κύπρο, στα οποία διδάσκονται ανάλογα γνωστικά αντικείμενα γαλακτοκομίας με έμφαση στην υγιεινή και ασφάλεια του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Τέλος, προσφέρεται η δυνατότητα σε επιστήμονες που εργάζονται σε υπηρεσίες ελέγχου τροφίμων και στον κλάδο της γαλακτοβιομηχανίας να το αξιοποιήσουν ως ένα χρήσιμο βοήθημα.
Φυσικές ιδιότητες τροφίμων
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων τ...
Τρόφιμα: Έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία
Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών
Διαγωνισμοί πρόσληψης εκπαιδευτικών, κλάδος τεχνολόγων ...
Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών
Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων
Αναλυτική χημεία και ενόργανη ανάλυση στον τομέα της δι...
Διαγωνισμοί πρόσληψης εκπαιδευτικών Α.Σ.Ε.Π., κλάδος τε...
Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων τ...
Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων
Ποιοτικός έλεγχος και τεχνολογία αλιευμάτων