Έναρξη λειτουργίας εστιατορίου
Συγγραφέας:Reich, Allen Z.
ISBN:978-960-286-585-9
Ημερομηνία έκδοσης:2007/1
Σελίδες:205
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:29χ21
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Αγγλικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
11.00€ από 15.28€
Περιγραφή:
Περιέχει: - Τόπος εγκατάστασης - Χρηματοδότηση - Εξοπλισμός και Διακόσμηση - Ενέργειες και Εργασίες προ της Λειτουργίας - Διαδικασίες Πρόσληψης Προσωπικού - Υποχρεώσεις Υπαλλήλων - Πολιτική τον Εστιατορίου - Αξιολόγηση Απόδοσης - Πειθαρχία - Ηθικό - Κίνητρα - Παραγωγικότητα - Προγραμματισμός της Εκπαίδευσης - Τεστ Αξιολόγησης της Εκπαίδευσης.
Οδηγός εστιατορίων 2011 από τον Επίκουρο
Πρακτικές μάρκετινγκ στην εστίαση
Στοιχεία διαιτητικής και σύνθεση εδεσματολογίων (menu) ...