Τρόφιμα
Συγγραφέας:Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.
ISBN:978-960-418-662-4
Ημερομηνία έκδοσης:2016/12
Σελίδες:408
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
26.76€ από 34.75€
Περιγραφή:
Περιέχει: Σύσταση Τροφίμων, Προέλευση & Ομάδες Τροφίμων, Ασφάλεια Τροφίμων - Μόλυνση Ρύπανση και Αλλοιώσεις, Συντήρηση των Τροφίμων Μέθοδοι Επεξεργασίας, Ποιότητα & Ποιοτικός έλεγχος των Τροφίμων, Συσκευασία των τροφίμων, Ευρετήριο.
Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση
Μαθαίνοντας τι είναι οι τροφές μας
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
Συντηρώ φρούτα, λαχανικά, ψάρια, κρέατα και πουλερικά