Τρόφιμα
Συγγραφέας:Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.
ISBN:978-960-418-662-4
Ημερομηνία έκδοσης:2016/12
Σελίδες:408
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
26.76€ από 34.75€
Περιγραφή:
Περιέχει: Σύσταση Τροφίμων, Προέλευση & Ομάδες Τροφίμων, Ασφάλεια Τροφίμων - Μόλυνση Ρύπανση και Αλλοιώσεις, Συντήρηση των Τροφίμων Μέθοδοι Επεξεργασίας, Ποιότητα & Ποιοτικός έλεγχος των Τροφίμων, Συσκευασία των τροφίμων, Ευρετήριο.
Συντηρώ φρούτα, λαχανικά, ψάρια, κρέατα και πουλερικά
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
Μαθαίνοντας τι είναι οι τροφές μας
Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση
Τεχνολογία επεξεργασίας οπωροκηπευτικών
Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Dri...