Η απόλαυση της γεύσης
ISBN:978-618-5049-00-3
Ημερομηνία έκδοσης:2013/4
Σελίδες:279
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:21χ14
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
8.94€ από 13.76€
Περιγραφή:
Το βιβλίο αυτό προσπαθεί να ερμηνεύσει τι είναι αυτό που καθιερώνει κάποιες συνταγές και να εξηγήσει τους παράγοντες που κάνουν ένα φαγητό απολαυστικό, είτε πρόκειται για ένα απλό καθημερινό πιάτο είτε για ένα φαγητό υψηλής γαστρονομίας.
Για το σκοπό αυτό μελετάει τη σύσταση και υφή των πρώτων υλών, τον τρόπο που επιλέγονται, κατεργάζονται και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και πώς αυτές παρουσιάζονται στο τελικό πιάτο.
Χρησιμοποιεί σαν εργαλεία την ανθρώπινη φυσιολογία και την ορολογία της γευσιγνωσίας προκειμένου να καταγράψει τη γεωγραφική και πολιτισμική διάσταση του φαγητού και την ιστορική εξέλιξη της γαστρονομικής αισθητικής.
Επιπλέον αποκαλύπτει τους κανόνες και δίνει άφθονα παραδείγματα για την επιτυχημένη αρμονία κρασιών και φαγητών, πάντοτε με επίκεντρο την Ελλάδα.
Καλή σας απόλαυση!
Οι ελιές και η ευεργετική τους αξία
Εγώ και η ανάγκη μου για τροφή
Βρεφική και νηπιακή διατροφή
Με...νου αρωματόκηπος και ευεξία
Γιατί δεν πρέπει να τρώτε κρέας
Τι καλό θα μαγειρέψεις σήμερα μαμά;
Το θαύμα της αλκαλικής διατροφής
Διατροφή και αναζωογόνηση
Το διαιτολόγιο του μυαλού και της μνήμης
Φυσικό, ασφαλές και γρήγορο αδυνάτισμα με δίαιτα υψηλής...