Μαθήματα ανατομίας και τεμαχισμού για επαγγελματίες chefs
Συγγραφέας:Αλεξιάδης, Αναστάσιος Δ.
ISBN:978-960-87274-8-9
Ημερομηνία έκδοσης:2005/12
Σελίδες:183
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:21χ23
Εξαντλημένο
20.61€ από 22.90€
Περιγραφή:
Το νέο μας βιβλίο "Μαθήματα ανατομίας και τεμαχισμού για επαγγελματίες Chefs", έχει σκοπό να μεταδώσει τις σωστές μεθόδους αξιοποίησης και παρασκευής των υδροβίων και κρεάτων. Μέσα στα κεφάλαια αυτού του βιβλίου θα βρείτε όσες πληροφορίες χρειάζεστε για να χρησιμοποιείτε σωστά τον εξοπλισμό και τα εργαλεία τεμαχισμού. (. . .) (ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΗΣ ΕΚΔΟΣΗΣ)
Μαθήματα ανατομίας και τεμαχισμού για επαγγελματίες che...