Εργαστήριο ζαχαροπλαστικής
Εκδότης:Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις
ISBN:978-960-331-325-0
Ημερομηνία έκδοσης:2003/1
Σελίδες:420
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:29χ21
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γερμανικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
0.00€ από 24.45€
Περιγραφή:
Το βιβλίο "Εργαστήριο ζαχαροπλαστικής" είναι ένα εξιδικευμένο βιβλίο για την πρακτική άσκηση όσων θέλουν να ασχοληθούν με το επάγγελμα του ζαχαροπλάστη, του αρτοποιού, του μάγειρα, του βοηθού οικιακής οικονομίας, για τους μαθητές των αντίστοιχων επαγγελματικών σχολών εκπαίδευσης και κατάρτισης αλλά ακόμη και για τις ανάγκες των εργαστηριακών ασκήσεων των φοιτητών των Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων στα τμήματα Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων, αλλά και των τμημάτων Οικιακής Οικονομίας των Α.Ε.Ι. [...] (Από τον πρόλογο του βιβλίου)
Εκπαιδευτική και επαγγελματική αρτοποιία
Συνταγές από τα Μυλέλια...
Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς ...
Εκπαιδευτική ζαχαροπλαστική
Τα γλυκά της Ζωής, γλυκά του κουταλιού
Η εγκυκλοπαίδεια της μαγειρικής
Τεχνικές ζαχαροπλαστικής και επιδόρπια
Νοστιμιές της ποντιακής κουζίνας
Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής