Εκπαιδευτική ζαχαροπλαστική (ΑΤόμος)
Συγγραφέας:Ζησόπουλος, Α.
ISBN:978-960-86928-8-6
Ημερομηνία έκδοσης:2002/1
Σελίδες:349
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:31χ24
Εξαντλημένο
44.40€ από 49.34€
Περιγραφή:
Σκοπός του βιβλίου είναι να δώσει σε όλους τους αναγνώστες τη δυνατότητα όχι μόνο να παρασκευάσουν τις συνταγές, που περιγράφονται σε απλά στάδια με φωτογραφίες και σχέδια, αλλά και να τους μεταδώσει τις απαραίτητες γνώσεις σχετικά με τις πρώτες ύλες, τις διαφορετικές μεθόδους παρασκευής, τη σωστή χρήση των σκευών και του εξοπλισμού, την ασφαλή συντήρηση των παρσκευασμάτων. Οι δύσκολες παρασκευές γίνονται εύκολα κατανοητές και πραγματοποιούνται ακολουθώντας συγκεκριμένη μεθοδολογία. Με αυτό τον τρόπο το επιτυχημένο αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο, ενώ παράλληλα επιτυγχάνεται η καλύτερη δυνατή αξιοποίηση των πρώτων υλών και του εξοπλισμού.
Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς ...