Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Εκπαιδευτική μαγειρική

Εκπαιδευτική μαγειρική

ISBN:978-960-8382-06-0
Ημερομηνία έκδοσης:2005/10
Σελίδες:259
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Εξαντλημένο
14.81€ από 16.45€

Περιγραφή:

Στο βιβλίο αυτό της Εκπαιδευτικής Μαγειρικής παρουσιάζεται μια πρακτική και σύντομη μέθοδος εκμάθησης της επαγγελματικής παραγωγής εδεσμάτων. Σκοπός του βιβλίου είναι να δώσει τις βάσεις της επαγγελματικής μαγειρικής και να εξοικειώσει τον αναγνώστη με τη σχετική ορολογία και μεθοδολογία που ακολουθείται σε όλες τις σύγχρονες επαγγελματικές κουζίνες. Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις εξελίξεις στον τομέα της διατροφής, της γαστρονομίας και των νέων τεχνολογιών, αναλύει στους νεαρούς επαγγελματίες τις σωστές μεθόδους παραγωγής, ενώ ταυτόχρονα "προσφέρει" στους έμπειρους Chefs τις απαντήσεις που ζητούν στα λειτουργικά προβλήματα που αντιμετωπίζουν καθημερινά. [...]

Δείτε επίσης

Οι 20 καλύτερες συνταγές για κρέας
67.50€
Συντήρηση τροφίμων. Κοτόπουλα και άλλα πουλερικά
35.05€ 0.00€
209 παραδοσιακές συνταγές και 365 φράσεις
7.47€ 5.75€
Τροφή και γεύση
20.39€ 14.88€
Πικάντικα
0.00€
Σπεσιαλιτέ απ' όλο τον κόσμο
20.44€ 15.02€
Εντυπωσιακά μενού
13.15€ 0.00€
Πίτσες και σνακ
3.50€ 2.87€
Μαγειρική για δύσκολους καιρούς
12.00€ 11.50€
Μαγειρική για υπερτασικούς
4.38€ 0.00€
Οι συνταγές της μαμάς
10.90€ 7.63€
Τρία βιβλία για μερακλήδες
24.00€
Μικρά και νόστιμα
0.00€
Αρωματική κουζίνα
39.23€ 35.31€
Τυριά
3.37€ 0.00€
Η κουζίνα της Στέλλας Κατσαρού
11.97€ 8.38€
Μαγειρική για δύο
13.15€ 0.00€
Traditionelle Rezepte aus Zypern
14.75€ 13.28€
Η βίβλος του Chef (Β' Έκδοση)
75.00€ 52.00€
Ερωτικό κάλεσμα
15.00€ 14.38€