Οι συνταγές του παππού
Συγγραφέας:Μπότσιου, Παναγιώτα
ISBN:978-960-16-0985-0
Ημερομηνία έκδοσης:2003/12
Σελίδες:207
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:22χ14
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
6.30€ από 7.00€
Περιγραφή:
Το παρόν εγχειρίδιο μαγειρικής-ζαχαροπλαστικής δεν αποτελεί εργασία ενός επαγγελματία μάγειρα. Πρόκειται για τις χειρόγραφες σημειώσεις του Δημήτριου Φίλιου και της κόρης του Ελένης Φίλιου-Μπότσιου, ζωγράφου, όπως βρέθηκαν και διασώθηκαν από την εγγονή του Πάτη Μπότσιου, κόρη της Ελένης. Οι συνταγές, που καταγράφονταν χρόνια με υπομονή και μεθοδικότητα, αφορούν κυρίως την κουζίνα της δεκαετίας 1920-1930 και παρουσιάζουν έντονες επιδράσεις από τη γαλλική κουζίνα. Οι περισσότερες συγκεντρώθηκαν από στόμα σε στόμα και καταχωρίζονται εδώ χωρίς ουσιαστικές επεμβάσεις.
Δοκίμια για τη λαογραφική θεωρία και τη φιλοσοφία του π...
Παραδοσιακή θρησκευτική συμπεριφορά και θρησκευτική λαο...