Προσκαλώντας σε γεύμα τη χημεία
ISBN:978-960-460-164-6
Ημερομηνία έκδοσης:2000/7
Σελίδες:173
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:21χ14
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
7.20€ από 9.70€
Περιγραφή:
Η πρόσκληση που η συγγραφέας απευθύνει στη χημεία εκφράζει και την πρόθεσή της να μας αποκαλύψει, με όσο πιο απλό τρόπο της επιτρέπει η επιστημονική της συνείδηση, μικρές και άγνωστες αλήθειες γύρω από τα όσα τρώμε και πίνουμε. Τα βασικά συστατικά των τροφών και η πέψη τους (δηλαδή η διαδικασία επεξεργασίας και αποθήκευσης των τροφών μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό), η μικροβιακή φθορά των τροφίμων και η συντήρησή τους κι ακόμα τα λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα και ο ρόλος της βιολογικής γεωργίας είναι τα θέματα που "παρελαύνουν" στο βιβλίο. Η γνωριμία μας μαζί τους συντελείται κάτω από τον μεγεθυντικό φακό της χημείας και το φως της επιστημονικής γνώσης, και η οικειότητα που αποκτούμε με όρους όπως τα σάκχαρα, τα λίπη, οι πρωτεΐνες, τα πρόσθετα, τα πλαστικά, οι τοξίνες κλπ. βοηθείται και από το άμεσο και κάπως ποιητικό ύφος που η συγγραφέας επιλέγει.
Χημική ισορροπία και ανόργανη ποιοτική ημιμικροανάλυση
Χημικοί υπολογισμοί με μια ματιά
Πειραματική φυσική χημεία
Ελεύθερες ρίζες και ο ρόλος τους στα βιολογικά συστήματ...
Οργανική, ανόργανη και βιολογική χημεία
Τα ετεροκυκλικά στη ζωή και την κοινωνία
Η κρυφή γοητεία της χημείας
Εργαστηριακές ασκήσεις αναλυτικής χημείας
Αναλυτική χημεία και ενόργανη ανάλυση στον τομέα της δι...
Εργαστηριακές μέθοδοι ποσοτικής χημικής ανάλυσης
Τεχνική και επαγγελματική χημεία