Προσκαλώντας σε γεύμα τη χημεία
ISBN:978-960-460-164-6
Ημερομηνία έκδοσης:2000/7
Σελίδες:173
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:21χ14
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
7.20€ από 9.70€
Περιγραφή:
Η πρόσκληση που η συγγραφέας απευθύνει στη χημεία εκφράζει και την πρόθεσή της να μας αποκαλύψει, με όσο πιο απλό τρόπο της επιτρέπει η επιστημονική της συνείδηση, μικρές και άγνωστες αλήθειες γύρω από τα όσα τρώμε και πίνουμε. Τα βασικά συστατικά των τροφών και η πέψη τους (δηλαδή η διαδικασία επεξεργασίας και αποθήκευσης των τροφών μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό), η μικροβιακή φθορά των τροφίμων και η συντήρησή τους κι ακόμα τα λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα και ο ρόλος της βιολογικής γεωργίας είναι τα θέματα που "παρελαύνουν" στο βιβλίο. Η γνωριμία μας μαζί τους συντελείται κάτω από τον μεγεθυντικό φακό της χημείας και το φως της επιστημονικής γνώσης, και η οικειότητα που αποκτούμε με όρους όπως τα σάκχαρα, τα λίπη, οι πρωτεΐνες, τα πρόσθετα, τα πλαστικά, οι τοξίνες κλπ. βοηθείται και από το άμεσο και κάπως ποιητικό ύφος που η συγγραφέας επιλέγει.
Βασικοί πίνακες και εξισώσεις του Perry για χημικούς μη...
Διατροφή και χημεία τροφίμων
Χημεία και καθημερινή ζωή
Μαθήματα φυσικής φαρμακευτικής
Χημεία και ανάλυση του γάλακτος
Γενική και ανόργανη χημεία γεωλόγων
1ο Πανελλήνιο συνέδριο θερμικής ανάλυσης
Αναλυτική χημεία και ενόργανη ανάλυση στον τομέα της δι...
Στοιχεία διδακτικής της χημείας
Χημεία ιατρικών επιστημών
Αρχές περιβαλλοντικής χημείας
Μαθήματα φυσικής φαρμακευτικής
Στοιχεία ενώσεων συναρμογής