Δεξιώσεις και κέτερινγκ

Περιγραφή:

Το βιβλίο "Δεξιώσεις και κέτερινγκ" είναι ένας χρήσιμος οδηγός για τους επαγγελματίες σεφ, μετρ, μαγείρους, σερβιτόρους, ξενοδοχοϋπαλλήλους και όχι μόνο. Συγκεκριμένα παρουσιάζει: Τους βασικούς τύπους δεξιώσεων (κοκτέιλ, όρθιος και καθιστός μπουφές, σερβιριζόμενο γεύμα, δεξίωση γάμου και βάπτισης, παιδικό πάρτι κ.λ.π.), με αναλυτικές οδηγίες για το στήσιμο της αίθουσας, το σέρβις, τα προσφερόμενα εδέσματα και ποτά... -Το σαβουάρ βιβρ των προσκεκλημένων σε κάποια δεξίωση και των αμφιτρυώνων. -Τους κανόνες που πρέπει να διέπουν τη λειτουργία του κέτερινγκ δεξιώσεων. -Τη νέα τάση all inclusive των ξενοδοχείων. -Οδηγίες για ένα σωστό σέρβις και για ένα επιτυχημένο μενού.