Τα εσπεριδοειδή

Περιγραφή:

Τα εσπεριδοειδή είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Τα βαθυπράσινα δέντρα με τους χρυσίζοντες, αρωματικούς, γευστικούς καρπούς, εντυπωσίαζαν· οι καρποί τους είχαν τη δική τους ιδιαίτερη θέση στη μυθολογία, αλλά και στην καθημερινή ζωή και στις τελετές. Καλλιεργούνται κυρίως στις εύκρατες ζώνες του βόρειου και νότιου ημισφαίριου, μια και είναι ευαίσθητα στις υψηλές και στις χαμηλές θερμοκρασίες. Σήμερα, σε πολλές χώρες η καλλιέργεια των εσπεριδοειδών έχει ιδιαίτερη οικονομική σημασία. Οι καρποί τους καταναλώνονται νωποί, αλλά και μετά από επεξεργασία, σε μορφή γλυκών, μαρμελάδας, χυμών, αλκοολούχων ποτών. (. . .) (ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΗΣ ΕΚΔΟΣΗΣ)