Αυθεντική ελληνική κουζίνα
ISBN:978-960-6685-27-9
Ημερομηνία έκδοσης:2010/12
Σελίδες:104
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ20
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
10.35€ από 15.00€
Περιγραφή:
"Τα φαγητά της ελληνικής κουζίνας, ιδιαίτερα εκείνα που συγκροτούν την ταυτότητά της, παραμένουν εν πολλοίς άγνωστα στο ευρύ κοινό. Σ' αυτό το βιβλίο δεν θα βρείτε τις συνταγές που περιλαμβάνονται συνήθως σε παρόμοιες εκδόσεις όπως ο μουσακάς, τα γεμιστά ή η χωριάτικη σαλάτα, κυρίως επειδή αυτά τα πιάτα είναι πολύ γνωστά και σχεδόν ταυτισμένα με μια τουριστική αντίληψη της ελληνικής κουζίνας. Από τον τεράστιο πλούτο συνταγών που έχω καταγράψει στη συστηματική έρευνα που κάνω τα τελευταία 14 χρόνια σε όλη τη χώρα, επέλεξα (με δυσκολία είναι αλήθεια) αυτές που καταχωρίζονται σ’ αυτόν τον τόμο, τόσο για τη γευστική τους ποιότητα όσο και για το ότι τις θεωρώ ενδεικτικές της ελληνικής διατροφικής ταυτότητας. Τις προσδιορίζω ως αυθεντικές γιατί δεν είναι δικές μου συνταγές, δεν τις επινόησα εγώ, αλλά τις μεταφέρω ακριβώς όπως τις κατέγραψα. Όπου έχω προσθέσει κάτι, αναφέρεται ρητά στην εισαγωγή της συνταγής. Τις έχω επαληθεύσει μαγειρεύοντάς τες ξανά και ξανά κι έτσι πιστεύω ότι δεν θα δυσκολευτείτε να τις φτιάξετε."
Εύη Βουτσινά
Πατάτες, όσπρια, ρύζια, σούπες
Μαγειρέματα: Η Ελλάδα στο πιάτο
The Real Greek Yogurt Book
Μαγειρεύοντας τα μεζεδάκια της παρέας
Οι συνταγές της νοικοκυράς
Viagem aos sabores gregos
ГРЕУЕСКАЯ КУΛИНАРИЯ И ВИНА
72 σεφ της Θεσσαλονίκης προτείνουν
Οι καλύτερες συνταγές της Ντίνας Νικολάου
Ταξιδεύοντας στην Ελλάδα: Ελληνικές γεύσεις: Στερεά Ελλ...
Αυθεντικές συνταγές: Το μαγειρικό ημερολόγιο του 2020