Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής

Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής

Συγγραφέας:Schild, Egon
ISBN:978-960-331-446-2
Ημερομηνία έκδοσης:2008/12
Σελίδες:94
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:29χ21
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γερμανικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
10.27€ από 14.27€

Περιγραφή:

Στη σειρά αυτών των γερμανικών μεταφρασμένων εκπαιδευτικών βιβλίων, ο μαθητής και ο αυριανός επαγγελματίας θα βρει τη φιλοσοφία που διέπει τον Αρτοποιό-Ζαχαροπλάστη μιας χώρας, που παράγει εκατοντάδες είδη ψωμιών και αρτοσκευασμάτων. Θα πρέπει να προσεχθούν ορισμένα σημεία, όπως οι τύποι αλεύρων, το βάρος των αρτοσκευασμάτων κ.λπ., που πρέπει πάντα να ακολουθούν τις διαρκώς αναπροσαρμοζόμενες οδηγίες του ισχύοντος κώδικα τροφίμων και ποτών. Οι επαγγελματίες θα πρέπει πάντοτε να συμβουλεύονται τον κώδικα τροφίμων και ποτών και τον κώδικα υγιεινής, ώστε η παραγωγή και διάθεση των προϊόντων τους να πραγματοποιούνται σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία.

Δείτε επίσης

Επάγγελμα ζαχαροπλάστης
45.87€ 35.11€
Μαρμελάδες
13.63€ 8.86€
Μαγειρική για αρχάριους. Ιδέες για κέικ
35.05€ 0.00€
Rena tis Ftelias, Rena's Pastries and Desserts
31.75€ 20.64€
Εγχειρίδιο ζαχαροπλαστικής
18.35€ 0.00€
Διαίτης γλυκά
25.56€ 17.38€
Κουζίνα
30.57€ 22.93€
Φτιάχνω μόνος μου παγωτά και γρανίτες
16.50€ 10.73€
Εδεσματολόγιον Ιωαννίνων, Άρτας, Πρέβεζας, Θεσπρωτίας
34.90€ 26.10€
Οψοποιών μαγγανείαι ήγουν καλογηρική μαγειρική και ζαχα...
32.61€ 31.50€
Ρένα της Φτελιάς, Τα γλυκά της Ρένας
30.20€ 0.00€
57 συνταγές για κέικ και γλυκίσματα
3.21€ 2.89€
Αυτή είναι η κουζίνα μου
35.00€ 23.90€
Γλυκά του κουταλιού... και όχι μόνο
14.00€ 9.10€
Ακαταμάχητα επιδόρπια
22.54€ 0.00€
Τα καλύτερα
29.87€ 14.90€
Τεχνικές ζαχαροπλαστικής και επιδόρπια
80.00€ 58.50€
Οι συνταγές της νοικοκυράς
30.57€
Η φόρμα για κέικ
18.00€ 12.40€