Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Βιομηχανική ελαιουργία

Βιομηχανική ελαιουργία

Συγγραφέας:Πλυτάς, Αντώνης
ISBN:978-960-244-105-3
Ημερομηνία έκδοσης:2007/11
Σελίδες:23
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:22χ22
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
10.65€ από 10.00€

Περιγραφή:

Η μικρή αυτή μελέτη αποτελεί καρπό του ερευνητικού προγράμματος για τη δημιουργία του Μουσείου Βιομηχανικής Ελαιουργίας, και επικεντρώνεται τόσο την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου, όπως εφαρμοζόταν μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, όσο και στην εξέλιξη που επέφερε η εκμηχάνιση της διαδικασίας. Στο προβιομηχανικό ελαιουργείο διακρίνονταν τρία βασικά στάδια παραγωγής: η σύνθλιψη, δηλ. η μετατροπή του ελαιόκαρπου σε ελαιοπολτό με την προσθήκη και νερού· η συμπίεση, δηλ. η εξαγωγή του ελαιόλαδου· ο διαχωρισμός του λαδιού από το νερό. Το κείμενο σε συνδυασμό με τα αναλυτικά σχέδια, περιγράφει τον τρόπο λειτουργίας του πιεστηρίου με τις μυλόπετρες, καθώς και τις αλλαγές που επήλθαν με τη μηχανοποίηση της διαδικασίας. Το υδραυλικό πιεστήριο που απαιτούσε μεγάλες ποσότητες νερού για την κίνησή του, αντικαταστάθηκε τελικά από τη μηχανή του De Laval, η οποία με την ένταξή της στο ελαιουργείο, βελτίωσε ουσιαστικά τον χρόνο παραγωγής.

Δείτε επίσης

Βιολογική γεωργία
13.24€ 10.59€
Ανασυγκρότηση του αγροτικού χώρου
35.67€ 28.54€
Ο αγροτικός κόσμος στον μεσογειακό χώρο
9.33€
Χρηματοοικονομική διοίκηση γεωργικών επιχειρήσεων και ε...
15.00€ 11.67€
Βιομηχανική ελαιουργία
10.65€
Βασικές αρχές αγροτικής πολιτικής
36.04€ 32.44€
Περιβάλλον και αγροτική πολιτική σε συνθήκες παγκοσμιοπ...
30.00€ 20.40€
Αγροτική και συνεταιριστική ανάπτυξη
18.91€ 18.13€
Γεωργική οικονομική στατιστική
14.84€ 11.87€
Οικονομική παραγωγής γεωργικών προϊόντων
12.23€ 0.00€
Οικονομική παραγωγής γεωργικών προϊόντων
19.60€ 14.70€
Γόνιμη χώρα, άγονη πολιτική
12.00€ 10.80€
Η εξέλιξη του κόστους παραγωγής αγροτικών προϊόντων φυτ...
15.28€ 12.22€
Η μεσογειακή γεωργία στη δίνη της παγκοσμιοποίησης
5.85€ 3.69€
Γεωργική οικονομική έρευνα
21.30€ 17.04€
Οι ανάγκες σε νερό των καλλιεργειών
28.75€ 23.00€
Το management στον αγροτικό τομέα
17.04€ 12.78€
Οικονομική γεωργικών εκμεταλλεύσεων
38.34€ 30.67€
Οικονομικά της γεωργικής παραγωγής
15.00€ 11.67€