Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Βιομηχανική ελαιουργία

Βιομηχανική ελαιουργία

Συγγραφέας:Πλυτάς, Αντώνης
ISBN:978-960-244-105-3
Ημερομηνία έκδοσης:2007/11
Σελίδες:23
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:22χ22
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
10.65€ από 10.00€

Περιγραφή:

Η μικρή αυτή μελέτη αποτελεί καρπό του ερευνητικού προγράμματος για τη δημιουργία του Μουσείου Βιομηχανικής Ελαιουργίας, και επικεντρώνεται τόσο την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου, όπως εφαρμοζόταν μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, όσο και στην εξέλιξη που επέφερε η εκμηχάνιση της διαδικασίας. Στο προβιομηχανικό ελαιουργείο διακρίνονταν τρία βασικά στάδια παραγωγής: η σύνθλιψη, δηλ. η μετατροπή του ελαιόκαρπου σε ελαιοπολτό με την προσθήκη και νερού· η συμπίεση, δηλ. η εξαγωγή του ελαιόλαδου· ο διαχωρισμός του λαδιού από το νερό. Το κείμενο σε συνδυασμό με τα αναλυτικά σχέδια, περιγράφει τον τρόπο λειτουργίας του πιεστηρίου με τις μυλόπετρες, καθώς και τις αλλαγές που επήλθαν με τη μηχανοποίηση της διαδικασίας. Το υδραυλικό πιεστήριο που απαιτούσε μεγάλες ποσότητες νερού για την κίνησή του, αντικαταστάθηκε τελικά από τη μηχανή του De Laval, η οποία με την ένταξή της στο ελαιουργείο, βελτίωσε ουσιαστικά τον χρόνο παραγωγής.

Δείτε επίσης

Οικονομικά της γεωργικής παραγωγής
15.00€ 11.67€
Αρχές και πρακτική των αρδεύσεων
29.82€ 23.86€
Αγροτική οικονομική
47.70€ 42.93€
Green Care in Agriculture: Health effects, Economics an...
27.00€ 24.30€
Αγροτική πολιτική
24.99€ 19.99€
Ανασυγκρότηση του αγροτικού χώρου
35.67€ 28.54€
Βασικές αρχές αγροτικής πολιτικής
36.04€ 32.44€
Το σταφιδικό ζήτημα και οι κοινωνικοί αγώνες
23.00€ 15.44€
Περιβάλλον και τοπική ανάπτυξη
0.00€
Αγροτική πολιτική
25.48€ 20.38€
Τα τσελιγκάτα Σαρακατσάνων και Βλάχων
12.78€ 11.50€
Βιολογική γεωργία
13.24€ 10.59€
Αγροτική οικονομική: Θεωρία και πολιτική (Δ' 'Εκδοση)
47.70€ 42.00€
Βασικές αρχές αγροτικής πολιτικής
34.08€ 30.67€
Γεωργική οικονομική στατιστική
14.84€ 11.87€