Εισαγωγή στη διατροφή του ανθρώπου
Συγγραφείς:Γιαννακούλια, Μαρία,
Κωνσταντινίδου, Μαρία, διατροφολόγος,
Kok, Frans J.,
Vorster, Hester H.,
Gibney, Michael J.,
Ματάλα, Αντωνία-Λήδα,
Συλλογικό έργο
ISBN:978-960-394-467-6
Ημερομηνία έκδοσης:2007/1
Σελίδες:449
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ17
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Αγγλικά
Εξαντλημένο
50.20€ από 55.78€
Περιγραφή:
[...] Η σχετική θεματική βιβλιογραφία είναι πλούσια και εμπλουτίζεται συνεχώς. Ο τόμος αυτός, πρωτοβουλία της Nutrition Society του Ηνωμένου Βασιλείου, συγκεντρώνει αξιόλογα κείμενα που συνέγραψαν κορυφαίοι διεθνώς επιστήμονες. Τα περιεχόμενα κεφάλαια αναφέρονται στα επιμέρους θρεπτικά συστατικά, στην αξιολόγηση της διαιτητικής έρευνας, στην ασφάλεια των τροφίμων και στις διατροφικές πολιτικές. Καλύπτονται, με τον τρόπο αυτό, τα "συστατικά" θέματα της επιστήμης της διατροφής, παρέχονται εμπεριστατωμένες ανασκοπήσεις των μέχρι σήμερα βιβλιογραφικών δεδομένων και προωθείται η ανάπτυξη της κριτικής σκέψης του αναγνώστη. [...]
(από τον πρόλογο των επιμελητών)
Τρώτε σωστά για το μωρό σας
Η μαγική και αλχημική έννοια της διατροφής
Πολύ πιθανό, αλλά όχι αποδεδειγμένο
Πεινάς; Άσ' το καλύτερα...
Υγιεινή και θεραπευτική δίαιτα
Περί της τροφής των Ελλήνων στον 21ο αιώνα
Νικήστε την εξάρτηση από το φαγητό
Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα
Η σωστή αντικαρκινική διατροφή
Πολύτιμες πληροφορίες υγείας
Μαγειρεύοντας για ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια
Διατροφή και σκλήρυνση κατά πλάκας
Η παραδοσιακή διατροφή στη Μάνη