Το ημερολόγιο μαγειρικής του Βαγγέλη Δρίσκα για το 2006

Περιγραφή:

Μάθετε για τα σχήματα των ζυμαρικών και με ποιες σάλτσες ταιριάζουν, πώς διαλέγουμε πεπόνια, πού μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια και τα λεμόνια, πώς να απομακρύνουμε τη μυρωδιά του σκόρδου, πώς να μειώσουμε το αλάτι στο μαγείρεμα, πώς να φτιάξουμε το δικό μας παγωτό, τι να κάνουμε με τα ασπράδια και τους κρόκους που περίσσεψαν ή πώς να αξιοποιήσουμε το μπαγιάτικο ψωμί. Μάθετε ακόμη για το χρόνο που χρειάζεται για να ψηθεί σωστά το κρέας, πώς να συντηρείτε τα τρόφιμα στο ψυγείο, τα βασικά για τα μαχαίρια της κουζίνας και τις επιφάνειες κοπής και ανακαλύψτε τα μικρά μυστικά της κατάψυξης. Κάθε μήνα θα βρείτε δοκιμασμένες και γρήγορες συνταγές, από δροσερές σαλάτες και σάλτσες που ταιριάζουν με κρέας, ψάρι και λαχανικά, μέχρι τα πιο νόστιμα τσουρέκια για τα Χριστούγεννα, το τέλειο τηγανητό ή ψητό κοτόπουλο και το πιο απλό γλυκόξινο χοιρινό. Όπως και να μαγειρεύετε, λίγο ή πολύ, απλές ή πιο πολύπλοκες συνταγές, υγιεινά ή λιγότερο... διαιτητικά, για έναν ή για όλη την οικογένεια, αυτό το ημερολόγιο θα σας δώσει γνώσεις, λύσεις και ιδέες στο καθημερινό σας μαγείρεμα. Καλή χρονιά γεμάτη νοστιμιές! (Β. Δ.)