Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Ζαχαροπλαστική τέχνη για μάγειρες

Ζαχαροπλαστική τέχνη για μάγειρες

ISBN:978-960-508-113-3
Ημερομηνία έκδοσης:2014/3
Σελίδες:224
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:29χ21
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
19.08€ από 33.01€

Περιγραφή:

Η παρούσα 14η έκδοση του γερμανικού βιβλίου Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής έχει υποστεί εξονυχιστική νέα επεξεργασία, ενώ έχουν επέλθει αρκετές αλλαγές. Η συνολική παρουσίαση της ύλης αποσκοπεί στην επαγγελματική κατάρτιση. Αυτό ισχύει για τα γενικά θέματα της βασικής εκπαίδευσης αλλά και για την επιλογή και παρουσίαση των πιο εξειδικευμένων θεμάτων άλλων επιστημονικών πεδίων. Το αυτό εφαρμόστηκε και για την περιγραφή των θρεπτικών συστατικών, βασικό σημείο των οποίων αποτελούν οι τεχνολογικές ιδιότητές τους. Ιδιαίτερη φροντίδα δόθηκε επίσης και στη μεθοδολογία του κειμένου. Οι γνωστικοί τομείς έχουν διαιρεθεί σε ενότητες, η συνοπτική παρουσίαση των οποίων είναι εμφανέστατη. Τη συνοπτική αυτή εικόνα εξυπηρετούν η διαμόρφωση του κειμένου σε τμήματα που υπόκεινται το ένα του άλλου ή που βρίσκονται παράλληλα το ένα με το άλλο. Αριστερά αναγράφονται πάντα οι έννοιες και/ή οι γενικότερες περιγραφές, ενώ δεξιά οι αντίστοιχες εξηγήσεις, αποσαφηνίσεις και γραφικές απεικονίσεις.

Δείτε επίσης

Αεροπλάνα: Έτοιμοι για απογείωση!
13.70€ 12.33€
Τότε που ακόμα όλη η Ελλάδα ήταν μια Αρκαδία
13.00€ 11.70€
Πιλάτος και Ιησούς
9.54€ 6.68€
Αιδώς και ανάγκη
20.00€ 14.00€
Φανοί πορείας
14.00€ 12.60€
Μαγικά Χριστούγεννα
-
9.90€ 8.91€
Σχέδιο εργασίας
16.00€
Νεύρωση και επανάσταση
16.50€ 14.85€
Η δύναμη του κυρίου Δ*
9.20€ 6.44€
Το πάθος της Ντόλσα
17.00€ 11.90€
Εδώ Λιλιπούπολη: Τα τραγούδια
-
20.00€ 16.00€
Προσοχή! Καλή διατροφή για σωστή ανάπτυξη
7.90€ 5.45€
Θρυλικοί πειρατές
8.59€ 7.73€
Σε αυτό το βιβλίο... χρωματίζω εγώ!: Χριστούγεννα
-
5.50€ 4.95€
Ο άνθρωπος-μηχανή
15.00€ 14.38€
Αυτό που επέρχεται
14.00€ 9.38€
Το μεγάλο μυστικό της ανθρωπότητας
19.90€ 12.94€
Top Speed 3: Teacher's Book
29.82€ 21.20€
Φυσικές μέθοδοι ανάλυσης: φασματομετρικές μέθοδοι (Γ' Έ...
42.40€ 32.00€
Οι 4 εποχές
11.00€ 7.93€