Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Ζαχαροπλαστική τέχνη για μάγειρες

Ζαχαροπλαστική τέχνη για μάγειρες

ISBN:978-960-508-113-3
Ημερομηνία έκδοσης:2014/3
Σελίδες:224
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:29χ21
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
19.08€ από 33.01€

Περιγραφή:

Η παρούσα 14η έκδοση του γερμανικού βιβλίου Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής έχει υποστεί εξονυχιστική νέα επεξεργασία, ενώ έχουν επέλθει αρκετές αλλαγές. Η συνολική παρουσίαση της ύλης αποσκοπεί στην επαγγελματική κατάρτιση. Αυτό ισχύει για τα γενικά θέματα της βασικής εκπαίδευσης αλλά και για την επιλογή και παρουσίαση των πιο εξειδικευμένων θεμάτων άλλων επιστημονικών πεδίων. Το αυτό εφαρμόστηκε και για την περιγραφή των θρεπτικών συστατικών, βασικό σημείο των οποίων αποτελούν οι τεχνολογικές ιδιότητές τους. Ιδιαίτερη φροντίδα δόθηκε επίσης και στη μεθοδολογία του κειμένου. Οι γνωστικοί τομείς έχουν διαιρεθεί σε ενότητες, η συνοπτική παρουσίαση των οποίων είναι εμφανέστατη. Τη συνοπτική αυτή εικόνα εξυπηρετούν η διαμόρφωση του κειμένου σε τμήματα που υπόκεινται το ένα του άλλου ή που βρίσκονται παράλληλα το ένα με το άλλο. Αριστερά αναγράφονται πάντα οι έννοιες και/ή οι γενικότερες περιγραφές, ενώ δεξιά οι αντίστοιχες εξηγήσεις, αποσαφηνίσεις και γραφικές απεικονίσεις.

Δείτε επίσης

Theoi Sebastoi
40.00€ 31.60€
Λειμωνάριον Ιεράς Μονής Παντοκράτορος
12.57€
Ένα κρεβάτι για το σκυλάκι
-
12.92€ 11.63€
Η Μήνα και άλλες ιστορίες
7.00€ 6.30€
Αναμνήσεις από τη διαδρομή ενός στρατηγού
18.00€ 16.20€
Mose Fantasia
-
15.00€ 13.50€
Τέλος καλό, όλα καλά
10.00€ 9.59€
Γιούπι! Χρωματίζω 3
-
4.20€ 2.94€
Τρομακτική παρέα
-
4.50€
Παιδική παχυσαρκία
12.90€ 12.26€
Η σύγκρουση με το νόμο ως έμπρακτη κριτική του δικαίου ...
7.00€ 5.45€
Οι ανύπαρκτες: Παράφωνες μελωδίες
11.00€ 7.70€
Τι είναι η αφηγηματική θεραπεία;
17.00€ 15.30€
Διαχείριση υδατικών πόρων και προστασία περιβάλλοντος, ...
0.00€
Φιλίας και μαθητείας χάριν
-
50.00€ 41.00€
Το εθνικό μονοπάτι GR 31: Πάτρα - Αρχαία Ολυμπία
23.50€ 17.63€
Της ψυχής και της αγάπης...
8.00€ 6.40€
Κρήτη: Η νήσος της ευφορίας
13.85€ 8.73€
Φτιάχνω μόνος μου σαπούνι
13.76€ 8.94€
Για μια πόλη
8.00€ 6.40€