Η νέα ελληνική κουζίνα σε 88 συνταγές
ISBN:978-960-16-4423-3
Ημερομηνία έκδοσης:2012/2
Σελίδες:213
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:22χ17
Εξαντλημένο
17.10€ από 19.00€
Περιγραφή:
Μέσα στην κουζίνα του, γεμάτη κατσαρόλια και ατμούς, ψάρια να ροδοκοκκινίζουν στον φούρνο και κρέατα να τσιτσιρίζουν πάνω στις σχάρες, ο Βασίλης Καλλίδης μαγειρεύει για τους εκλεπτυσμένους ουρανίσκους των Αθηναίων. Αξημέρωτα ο σεφ φοράει τα αθλητικά παπούτσια, βάζει στην πλάτη το σακίδιό του και ξεχύνεται στους δρόμους της πόλης για να βρει καλούδια, σπάνια χόρτα, τοπικά προϊόντα και τα πιο φρέσκα ψάρια. Μπαίνει σε μαγαζάκια-τρύπες όπου παλιοί τεχνίτες συνεχίζουν να παρασκευάζουν με μεράκι συνταγές δεκαετιών.
Μέσα σ' αυτό το βιβλίο ο Βασίλης Καλλίδης μάς μαθαίνει απλές συνταγές νέας ελληνικής κουζίνας. Ό,τι λέει η παράδοση μέσα από τα μάτια όμως ενός νέου σεφ. Ταξιδεύουμε μαζί του από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ στο εστιατόριό του και μαθαίνουμε γωνιές της πόλης και εύκολες συνταγές.
Πίτσες και αλμυρές τάρτες
Η βίβλος του Chef (Β' Έκδοση)
Συνταγές και ιστορίες για μάγειρες με ανησυχίες
Τα αγαπημένα φαγητά των συγγραφέων μας
Οι 20 καλύτερες συνταγές για κατσαρόλα
Ευλογημένο το τραπέζι σας
Το βιβλίο μαγειρικής της σχολής Chef d' Oeuvre