Για παραγγελίες 213 0054794
Δωρεάν μεταφορικά για αγορές άνω των 40€
Το email μας info@books2u.gr
Ωράριο Δευτέρα - Παρασκευή 9:00 - 19:00
Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

Τεχνολογία αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

Συγγραφέας:Schild, Egon
ISBN:978-960-331-423-3
Ημερομηνία έκδοσης:2008/1
Σελίδες:146
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:29χ21
Γλώσσα:Ελληνικά
Γλώσσα πρωτοτύπου:Γερμανικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
14.68€ από 20.39€

Περιγραφή:

Στη σειρά αυτών των γερμανικών μεταφρασμένων εκπαιδευτικών βιβλίων, ο μαθητής και ο αυριανός επαγγελματίας θα βρει τη φιλοσοφία που διέπει τον αρτοποιό-ζαχαροπλάστη μιας χώρας, που παράγει εκατοντάδες είδη ψωμιών και αρτοσκευασμάτων. Θα πρέπει να προσεχθούν ορισμένα σημεία, όπως οι τύποι αλεύρων, το βάρος των αρτοσκευασμάτων κ.λπ., που πρέπει πάντα να ακολουθούν τις διαρκώς αναπροσαρμοζόμενες οδηγίες του ισχύοντος κώδικα τροφίμων και ποτών. Οι επαγγελματίες θα πρέπει πάντοτε να συμβουλεύονται τον κώδικα τροφίμων και ποτών και τον κώδικα υγιεινής, ώστε η παραγωγή και διάθεση των προϊόντων τους να πραγματοποιούνται σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία.

Δείτε επίσης

Χριστούγεννα: Ονειρικές γεύσεις
0.00€
Επιδόρπια με χαμηλά λιπαρά
3.21€ 2.89€
Υλικά ζαχαροπλαστικής
7.13€ 5.13€
Φτιάχνοντας ονειρεμένα παγωτά
12.80€ 8.32€
Το αυγό που πάει παντού
24.45€ 22.01€
Τα καλύτερα
29.87€ 14.90€
Συνταγές με σοκολάτα
20.44€ 0.00€
Μαγειρική και ζαχαροπλαστική
20.18€ 0.00€
Νοστιμιές της ποντιακής κουζίνας
20.25€ 18.23€
Ζαχαροπλαστική για διαβητικούς
7.79€
Τα γλυκά μυστικά της κυρίας Μαρίτσας
16.00€ 14.40€
Τούρτες και γλυκά
4.76€ 4.28€
100 καλύτερες συνταγές για γλυκά
17.22€ 15.50€
Νόστιμα και υγιεινά
12.06€ 10.85€
Γευστικά εδέσματα: Παγωτό
4.99€ 4.25€
Εδεσματολόγιον Κέρκυρας
24.70€ 18.50€
Ορθόδοξος διατροφή
24.89€ 0.00€
Cucina e vini della Grecia
8.18€