Βιομηχανική ελαιουργία
Εκδότης:Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς
ISBN:978-960-244-105-3
Ημερομηνία έκδοσης:2007/11
Σελίδες:23
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:22χ22
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
10.65€ από 10.00€
Περιγραφή:
Η μικρή αυτή μελέτη αποτελεί καρπό του ερευνητικού προγράμματος για τη δημιουργία του Μουσείου Βιομηχανικής Ελαιουργίας, και επικεντρώνεται τόσο την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου, όπως εφαρμοζόταν μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, όσο και στην εξέλιξη που επέφερε η εκμηχάνιση της διαδικασίας. Στο προβιομηχανικό ελαιουργείο διακρίνονταν τρία βασικά στάδια παραγωγής: η σύνθλιψη, δηλ. η μετατροπή του ελαιόκαρπου σε ελαιοπολτό με την προσθήκη και νερού· η συμπίεση, δηλ. η εξαγωγή του ελαιόλαδου· ο διαχωρισμός του λαδιού από το νερό. Το κείμενο σε συνδυασμό με τα αναλυτικά σχέδια, περιγράφει τον τρόπο λειτουργίας του πιεστηρίου με τις μυλόπετρες, καθώς και τις αλλαγές που επήλθαν με τη μηχανοποίηση της διαδικασίας. Το υδραυλικό πιεστήριο που απαιτούσε μεγάλες ποσότητες νερού για την κίνησή του, αντικαταστάθηκε τελικά από τη μηχανή του De Laval, η οποία με την ένταξή της στο ελαιουργείο, βελτίωσε ουσιαστικά τον χρόνο παραγωγής.
Η περιπέτεια της τεχνολογίας στην αρχαία Ελλάδα
Μπαρούτη, μπαρουτόμυλοι και ο αγώνας του '21
Η ελληνική επιστήμη μετά τον Αριστοτέλη
A Treatise of Ancient Greek Engineering and Technology:...
Πυρηνελαιουργία, ραφιναρία, σαπωνοποιία
Συνοπτική ιστορία των τεχνικών
Η άγνωστη τεχνολογία στον Όμηρο
Ιστορίες της τεχνολογίας του εικοστού αιώνα
Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του
Μαθηματικά και τεχνολογία στην αρχαία Ελλάδα
Μεταφορές και επικοινωνίες
Επιστήμη εφευρέσεις και τεχνολογία
Black Power, Powder Mills and the Greek War of Independ...
Ανώνυμη Ελληνική Εταιρεία Χημικών Προϊόντων και Λιπασμά...